Anita Braun ist für ihre Weihnachtsplätzchen weithin bekannt und sehr geschätzt. Die Leute hätten heute selbst keine Zeit mehr zum Backen, deshalb seien ihre Plätzchen ein ideales Geschenk, sagt sie. Sei selbst nimmt sich zum "Guatlbacha" am liebsten am Vormittag Zeit, da habe sie viel Energie und keinen Stress. Ihr Rezept verrät sie, als sie vom Adventskranzbinden für die Siegertsbrunner Kirche zurückkommt. Inzwischen sind ihre vier Kinder erwachsen, Mamas Plätzchen lieben sie noch immer. Jetzt "batzeln ein Enkel und eine Nichte in der Küche mit", verrät sie. Die gefüllten Lebkuchenherzen seien aus den Lebkuchenpferden zum Martinstag entstanden. Weil die so gut schmeckten, habe sie den Teig einfach ein bisschen veredelt, sagt Anita Braun. Jetzt gehört er zu den Lieblingsrezepten.
Zutaten: 300 g Honig, 150 g Zucker, 100 g Butter, 1 El Kakao, 1 Pck. Lebkuchengewürz, 1 Ei, 500 g Mehl, 1 Pck. Backpulver, für Füllung 100 g Marzipanrohmasse, 2 El Johannisbeergelee verrühren
Zubereitung: Honig, Zucker und Butter unter Rühren ankochen, bis sich der Zucker gelöst hat, abkühlen lassen, Kakao, Lebkuchengewürz und Ei unterrühren. Mehl und Backpulver vermischen, mit der Honigmasse rasch zu einem glatten Teig verrühren. Auf bemehlter Arbeitsplatte ca. 5mm dick ausrollen, Herzen ausstechen, auf jedes Herz ¼ Tl der Füllung geben, bei 200 Grad backen, in Schokolade tauchen.