Die Gründung der Interessengemeinschaft Wirtshaus am Erdweg ging im Jahr 2009 am Küchentisch des inzwischen verstorbenen Hans Daurer vonstatten. Sieben Erdweger Bürger schickten sich damals an, das historische Wirtshaus, das seit 2006 leer stand, wieder zum Leben zu erwecken und zu einem würdigen Mittelpunkt der Ortschaft Erdweg zu machen. Auf ihre Initiative hin sollte eines der größten Denkmalschutz-Projekte im Landkreis Dachau beginnen - und ein ausgesprochen erfolgreiches dazu.
Anno 2016, da das Wirtshaus in neuem Glanz erstrahlt und sich wieder großer Beliebtheit erfreut, hat sich die IG Wirtshaus am Erdweg nun aufgelöst. Ihre Mission, die historischen Mauern wieder zu beleben, hat sie erfüllt: Die Wirtsstube und die Kulturveranstaltungen locken aus Erdweg und Umgebung viele Gäste an. Der ehemalige Vorsitzende Helmut Schmid übergab Bürgermeister Georg Osterauer nun eine Spende von 750 Euro. Das Geld stammt aus dem Verkauf des alten Wirtshausmobiliars, aus Einzelspenden und aus dem Erlös der Wirtshausfeste. Außerdem wurde Bürgermeister Osterauer ein Buch übergeben, das den Werdegang der Aktivitäten des Vereins von der ersten Stunde an dokumentiert. Die Spende wird zweckgebunden für das Wirtshaus am Erdweg verwendet, wie Bürgermeister Osterauer versprach. Er bedankte sich nochmals im Namen der gesamten Gemeinde für die "enorme ehrenamtliche Arbeitsleistung", die die IG Wirtshaus geleistet habe.