Molekularküche

Ferrán Adriàs "El Bulli" schließt
:Zum letzten Mahl

Molekularkoch Ferrán Adrià lässt Gnade walten: Sein legendäres Restaurant "El Bulli" ist zwar für immer geschlossen, doch die Marke darf weiterleben - in völlig neuer Form.

Javier Cáceres

Kochen
:Ananassaft im Braten und andere Tipps

Wie wird das Fleisch am besten? Molekularköche bescheren uns bestechende Kochtipps. Hier sind die nützlichsten von ihnen.

Berit Uhlmann

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