Nach dem Skandal um hygienische Mängel meldete Müller-Brot Insolvenz an, nun ist auch der Spediteur der Großbäckerei pleite. Offenbar schuldet Müller-Brot dem Freiberger Transportunternehmen mit mehr als 150 Beschäftigten, das fast nur im Auftrag der Bäckereikette fuhr, eine erhebliche Summe.
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Katja Riedelmehr...
Die Deutschen sind im Umgang mit Lebensmitteln wenig zimperlich. Im Zweifel gilt: ab in den Müll. Knapp 82 Kilogramm im Wert von einigen hundert Euro wirft jeder Bundesbürger im Schnitt weg. Es reicht schon, wenn das Mindeshaltbarkeitsdatum überschritten ist. Verbraucherschutzministerin Aigner plant eine Aufklärungsinitiative - und fordert ein Umdenken.
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Bis vor kurzem befand sich noch Mäusekot auf der Streuselmaschine, am Montag entscheiden Lebensmittelkontrolleure, ob bei Müller-Brot wieder gebacken werden darf. Vom Ergebnis der Prüfung hängt auch der künftige Wert des Unternehmens ab.
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Katja Riedelmehr...
Es ist ungemein beruhigend, wenn Probleme gelöst werden, von denen nicht klar war, dass sie überhaupt existierten. Jedenfalls ist der kanadischen Firma Honibe erstmals das Trocknen von reinem Honig gelungen. Alles fing mit einem klebrigen Malheur an.
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Bernadette Calonegomehr...
Am Donnerstag fällt die Entscheidung über die Zukunft von Müller-Brot. Insolvenzverwalter Hubert Ampferl wird verkünden, wer das völlig abgebrannte Unternehmen übernehmen wird. Fest steht schon jetzt: Hunderte Mitarbeiter werden ihren Job verlieren.
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Katja Riedelmehr...
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Eigentlich wollte der frühere Eigentümer Ostendorf die insolvente Großbäckerei Müller-Brot zurückkaufen. Nun steht die geplante Übernahme offenbar kurz vor dem Scheitern - eine als unverzichtbar geltende Finanzierungsbestätigung fehlt. Die unterlegenen Bieter würden sofort übernehmen.
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Katja Riedelmehr...
Die Sanierung von Europas umsatzstärkstem Backwaren-Konzern zieht sich hin. Bis 2007 gibt der Mutter-Konzern Barilla dem neuen Kamps-Management Zeit, das Unternehmen profitabel zu machen.
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Von Michael Kläsgenmehr...
Hauptsache billig lautet das Modell vieler Großbäckereien. Doch es gibt auch heute noch Betriebe, die Brezen und Semmeln von Hand herstellen. Die SZ stellt Münchner Bäckereien vor, in denen der Meister oder die Meisterin noch selbst in der Backstube steht.
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Müller-Brot hat große Hygiene-Probleme - doch das Geschäft läuft schon länger schlecht. Für die Branche insgesamt sind neue Zeiten angebrochen: Aus Kunden werden Konkurrenten, aus Verkäufern Gastronomen. Auf der Strecke bleibt dabei oft die Qualität.
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Stefan Webermehr...
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Keine frischen Semmeln, kein Brot: Nach SZ-Informationen sind mehrere Filialen der Kette Müller-Brot nicht beliefert worden. Es habe Lebensmittelkontrollen in der Großbäckerei des Unternehmens gegeben. Dabei seien Mängel an der Grundhygiene festgestellt worden.
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Katja Riedelmehr...
Beim Industriebäcker geht alles viel schneller - und billiger. Traditionelle Bäcker wie der Dachauer Peter Denk setzen auf besondere Angebote, um sich gegen Billigkonkurrenz zu behaupten.
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Sophie Burfeindmehr...
Müller-Brot bekam noch 2010 einen Bundesehrenpreis, doch schon zuvor musste die Bäckerei Bußgeld zahlen wegen schlechter Ware. Warum die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft keinen Hinweis auf die hygienischen Mängel erhalten hat - und die Verbraucher nichts davon erfahren haben.
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Katja Riedelmehr...
Eine Woche will sich Müller-Brot noch Zeit lassen, dann sollen die Backöfen wieder angeheizt werden - zumindest wenn es nach dem Unternehmen geht. Derweil stellen die Behörden klar: Zwar habe man auch in Zutaten Ungeziefer gefunden, eine Gefahr für die Verbraucher habe aber nicht bestanden.
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Zumindest der Freisinger Landrat glaubt an einen Neuanfang. Unterdessen berichten Mitarbeiter von Müller-Brot über wütende Kunden, die Verkäufer beschimpfen und Lieferwägen beschädigen. Eine Betriebsversammlung sollte nun Klarheit über die Zukunft ihrer Arbeitsplätze bringen - doch viele Beschäftigte sind danach verunsichert.
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Katja Riedelmehr...
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Zustände wie bei Müller-Brot sind offenbar kein Einzelfall: Nach Recherchen der SZ hat das Bayerische Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit zwischen 2006 und 2010 landesweit 935 Lebensmittelbetriebe untersucht - und in 125 Betrieben "gravierende Mängel" gefunden. In 91 Fällen ermittelten sogar Staatsanwälte.
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Dietrich Mittler, Olaf Przybilla, Katja Riedelmehr...
Ein Familienvater soll ein Ehepaar auf einem einschlägig bekannten Parkplatz in der Pupplinger Au belästigt haben. Vor Gericht schildert er die Tat jedoch anders.
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Matthias Köpfmehr...
Die von schweren Hygienemängeln gebeutelte Großbäckerei Müller-Brot darf wohl bald wieder produzieren. Nur, für wen? Handelsketten wie Lidl haben den Verkauf von Müller-Produkten bereits eingestellt. Ein weiterer Großkunde zieht nun nach - möglicherweise, weil dem Back-Unternehmen ein wichtiges Zertifikat entzogen wurde.
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Katja Riedelmehr...
Zurückgerufene Backwaren, Besuche von Lebensmittelprüfern und auch die Staatsanwaltschaft hat ermittelt: Nur die Verbraucher erfuhren von den Zuständen bei Müller-Brot nichts. Bayerns Umweltminister Marcel Huber hat das Vorgehen der Behörden nun verteidigt.
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Nach dem Hygieneskandal bei Müller-Brot fordern die Grünen Informationen über alle bayerischen Großbäckereien. Müller-Brot gab unterdessen bekannt, dass die Pächter nun finanzielle Erleichterungen bekommen, sie leiden unter Umsatzeinbußen zwischen 60 und 80 Prozent.
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Frank Müller und Katja Riedelmehr...
Die Firma Müller-Brot darf derzeit nicht mehr mit dem DLG-Gütesiegel werben, da nach dem Produktionsstopp nun in externen Großbäckereien gebacken wird. Wann die Produktion in Neufahrn wieder aufgenommen werden kann, ist unklar.
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Katja Riedel und Fabian Uebbingmehr...
Die Rede ist von gravierenden Hygieneproblemen: Das Backunternehmen Müller-Brot muss seine Produktion in Neufahrn bei Freising anhalten - offenbar wurde Schmutz an den Maschinen entdeckt. Der Betrieb wird derzeit unter Aufsicht des Landratsamts komplett gereinigt. Müller-Brot beteuert indes, für die Kunden bestehe keine Gefahr.
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Katja Riedel, Peter Becker, Alexandra Vettori und Kirsten Webermehr...
Die Hygieneprobleme bei Müller-Brot waren den Behörden schon seit Jahren bekannt. Eine "Taskforce" von Lebensmittelprüfern hat die Zentrale sieben Mal besucht, mehrfach wurden Waren aus dem Handel zurückgerufen - und die Staatsanwaltschaft ermittelt bereits seit Monaten gegen fünf Mitarbeiter. Nur die Verbraucher erfuhren von den Zuständen bei der Großbäckerei nichts.
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Katja Riedel und Ralf Scharnitzkymehr...
Nachdem die Hygieneprobleme bei Müller-Brot festgestellt wurden, ist die Produktion in Neufahrn sofort gestoppt worden. Doch in den fast 300 Filialen läuft der Betrieb normal weiter. Wie geht das zusammen? Wichtige Fragen und Antworten.
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Ralf Scharnitzky und Bernd Kastnermehr...
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Insolvenz der Großbäckerei
Verschwendung von Lebensmitteln
Hygieneskandal bei Müller-Brot 
Honig in Tablettenform
Hygienemängel bei Müller-Brot
Rück-Übernahme vor dem Scheitern
Handwerk Dachau
Backwaren
Traditionelle Betriebe statt Massenware
Bäckerbranche im Umbruch
Kontrolleure bei Großbäckerei
Dachau
Auszeichnung für Müller-Brot trotz Mängel
Hygiene
Amtsgericht Wolfratshausen
Hygieneprobleme bei Großbäckerei
Hygieneskandal bei Müller-Brot
Hygienemängel bei Großbäckerei
Müller-Brot