Reduzierung von Acrylamid Neue Vorgaben für Pommes, Chips und Kekse Acrylamid Reduzierung von Acrylamid

Für Lebensmittelhersteller gelten ab Frühjahr 2018 neue Auflagen, die den Acrylamidgehalt in gerösteten, gebackenen und frittierten Produkten reduzieren sollen. mehr...

Lebkuchen Stollen Tipps für den Einkauf Daran erkennen Sie gute Lebkuchen

Sie gehören zu Weihnachten dazu: Lebkuchen. Das Angebot ist nahezu unüberschaubar. Doch die Qualitätsunterschiede sind immens. Worauf Verbraucher auf der Suche nach guten Lebkuchen achten sollten - und was die richtige Zimtsorte für die Gesundheit bedeutet. Von Maria Holzmüller mehr...