Seit Generationen werden hier Kakaobohnen geröstet, Pralinen handgefertigt und Rezepte bewahrt: Städte, in denen das Chocolatier-Handwerk eine besondere Tradition hat - nicht nur zur Weihnachtszeit.

Brüssel, Belgien

Ganz Belgien ist ein einziges Schokoladenparadies, kein Wunder: Jean Neuhaus entwickelte in Brüssel 1857 die erste Schokoladenpraline der Welt. Und die Belgier wissen die süße Erfindung zu schätzen - im Schnitt nascht jeder von ihnen zwölf Kilo Schokolade jährlich.

Rund um den Grand Place und in den St. Hubertus Galerien reihen sich die Geschäfte der Maitre Chocolatiers aneinander: Galler, Godiva, Leonidas und Neuhaus - kaum möglich, an den verführerischen Auslagen vorbeizubummeln, ohne eine Kostprobe mitzunehmen.

Wer mehr über die Herstellung der kleinen Kunstwerke erfahren möchte, kann dies im Planète Chocolat in der Rue du Lombard.

Foto: OPT/Alessandra Petrosino

10. Dezember 2008, 18:27 2008-12-10 18:27:00  © sueddeutsche.de