Bramley's Seedling

Wer sich ein Stück von "Bramley's Seedling" genehmigt, muss im wahrsten Sinne in den sauren Apfel beißen. Frisch gepflückt, entfaltet die grasgrüne, von kleinen roten Flächen überzogene Frucht aus Südengland im Mund eine Geschmacksexplosion an Säure. Liebhaber, die sich gerne eine aromatisch herbe Kombination auf der Zunge zergehen lassen, kommen bei dieser Sorte voll auf ihre Kosten. Andere könnte der holzige Geschmack der Schale vor dem rohen Verzehr abhalten. Wandlungsfähig ist der Apfel jedoch: Im Ofen entfalte er seine Qualitäten als Backobst, sagt Maria Seidinger. Vielleicht auch deshalb sei "Bramley's Seedling" der Lieblingsapfel ihrer Großmutter.