Samstagsküche: Der Öltraum

Ein Jahr nach der katastrophalen Olivenernte in Italien: Wie ein Bauer in der Toskana versucht, der Krise in der Branche zu trotzen. Eine Geschichte über den Preis von Qualität.

Seit 4000 Jahren nun gilt die Olive als Segen der Menschheit. Sie ist ein Symbol. So komplex, vielseitig und gesund, dass die Küchentraditionen ganzer Länder auf ihr fußen. Und doch hatte man zuletzt häufig den Eindruck, dass sie sich erstaunlich schnell zum Fluch entwickeln kann.