München
|
23° |
|
München
|
23° |
Meinung Nach der Ochsenbraterei ist nun das zweite große Zelt allein in Frauenhand: Stephanie Spendler soll Wirtin im Löwenbräuzelt werden. Mutig ist die Entscheidung allerdings nicht.
Nachrichten und Lesenswertes aus der Stadt.
Königin Lena Hainzlmair repräsentiert das Premiumgemüse aus dem bayerischen Schrobenhausen, Koch Christoph Mezger macht es zur Delikatesse.
Bei den "Taste Tours" bekommen Gäste in vier verschiedenen Restaurants Kostproben aus dem Angebot. Bisher machen 15 Lokale mit, darunter ein Münchner Aushängeschild.
Bilder
Bilder In flüssige Schokolade getauchte Datteln, schwedische Krapfen, die einen um die Gesundheit bringen, nachtschwarzes Bier aus Bayern: Diese internationalen Fastenspeisen sind wahre Kalorienbomben.
Maibockanstich im Jahr des Schweins: Django Asül nimmt in seiner Festrede das schier nicht enden wollende Glück von Ministerpräsident Markus Söder aufs Korn.
Das Duell zwischen Söder und Seehofer ist entschieden. Was nun? Redner Django Asül freut sich auf einen thematisch breiter aufgestellten Maibockanstich im Hofbräuhaus.
… Franz Kotteder Das Badeverbot am Eisbach Sich einfach mal treiben lassen in der hektischen Großstadt, …
In den Restaurants der Stadt sind extreme Auswüchse des weltweit grassierenden Wasser-Kults zu beobachten. Schuld ist - unter anderem - das Bier.
Wer mit dem Luxon reist, muss sich an keine Fahrpläne halten und darf während der Zugfahrt erstklassige Menüs genießen. Die Tickets haben jedoch ihren Preis.
Das Popup-Restaurant "bYondBeef - Future Food" zeigt zehn Tage lang, wie Essen gehen kann, ohne den Planeten zu ruinieren: ohne Lebensmittelverschwendung und ohne Fleisch.
Nach neun Jahren erlebt das Boazn-Quartett von Martin Emmerling eine Neuauflage. Doch bei der Tour musste der Erfinder des Kartenspiels feststellen, dass fast zwei Drittel der Kneipen den Stüberltod gestorben sind.
Die neue Bar Curtain Call im Glockenbachviertel ist ein exklusiver Ort zum Feiern: ein Hauch von Art déco und Jugendstil, etwas gepflegte Dekadenz - und eine eigene Ginmarke gibt es da.
Wer bekommt das Löwenbräuzelt auf dem Oktoberfest? Und warum interessiert das überhaupt so viele? Ganz einfach: Ein Wiesnwirt ist auch nichts anderes als Prinz Harry.
… fast zwei Drittel der Kneipen in München den Stüberltod gestorben sind, schreibt mein Kollege Franz Kotteder …
Im März 1894 wurde erstmals das neue Münchner Hell gebraut. Spaten feiert den Geburtstag seines besonderen Bieres ganz im Retro-Stil.
Seit 45 Jahren bedient Joel Belouet im Hotel Vier Jahreszeiten. Der Tee-Sommelier ist eigentlich in Pension gegangen, kommt aber trotzdem zur Arbeit - auch wegen seiner Fans.
Das Renommierobjekt California Kitchen, das alles andere als ein wirtschaftlicher Erfolg war, wird nach einem längeren Umbau ein asiatisches Restaurant.
21 Münchner Gastrofirmen zählen zu den Top 100 in Deutschland.
Das Münchner Integrationscafé Über den Tellerrand setzt sich gegen 270 Konkurrenten durch und gewinnt den Deutschen Gastro-Gründerpreis. Was dahinter steckt.
Deshalb haben Daniel Hildmann und Daniela Wilke weit mehr als ein Dutzend Münchner Restaurants und Bars gestaltet.
Das Café Über den Tellerrand bringt Einheimische und Geflüchtete beim Essen zusammen. Mit diesem Konzept hat es der Betrieb in die Endrunde des Deutschen Gastro-Gründerpreises geschafft.
Bestsellerautorin Amelie Fried ist nun auch als systemischer Coach tätig. Sie erklärt, wie man Menschen befähigt, im Leben etwas zu ändern, und warum es keinen Sinn macht, Coaching zu verordnen.
Im Löwenbräukeller fällt der traditionelle Triumphator-Starkbieranstich aus. Warum es in diesem Jahr keine Fastenpredigt von Christian Springer geben wird.
… Köchen sehr entgegen - denn in der hiesigen Restaurantszene hat sich zuletzt viel getan, schreibt Franz Kotteder …
Maike Menzel ist seit sieben Monaten Münchens einzige Sterneköchin - und gespannt, ob sie es auch bleibt.
In der Münchner Restaurantszene hat sich über den Sommer viel getan - den Spitzenköchen kommt daher das neue Erscheinungsdatum des Guide Michelin sehr entgegen.
Ausgewiesene Grilllokale gibt es einige in der Stadt - doch nun eröffnen gleich drei neue Restaurants, die voll auf Rind und Schwein setzen.
Weil die Gebäude saniert werden, muss zum Beispiel das Hunsinger in der Neuen Pinakothek schließen. Der Chef sucht schon Ausweichplätze in der Stadt.
Im März eröffnet er ein Lokal an der Lindwurmstraße. Dort soll es "Heimatfood" geben, ganz ohne Pipette und Pinzette.
Der ZDF-Zweiteiler über eine fiktive Münchner Brauerei-Familie steckt voller Anspielungen auf Prominente. Doch wer diente als Vorbild für die Dynastie?
… Wer sich da hinter wem verbirgt, hat mein Kollege Franz Kotteder aufgeschrieben. …
Ob Schumann's, Café Roma oder Bar München: Die Maximilianstraße war dort, wo sie den Altstadtring kreuzt, lange Zeit ein gesellschaftlicher Hotspot. Derzeit wirkt die Ecke geradezu verwaist.
Bilder
Bilder … Franz Kotteder SZ vom 28. Dezember 2018 Mitten in ... …
Der Münchner hat keinen Bedarf am schnellen und billigen Mittagsmahl? Unsinn. Immer mehr Menschen essen außer Haus. Der Vielfalt der Imbiss-Angebote hat das gut getan.
Die neue Bar Ménage im Gärtnerplatzviertel will raffinierter, ungewöhnlicher, fantasievoller als andere Lokale sein. Dem sehr gemischten Publikum gefällt das.
… begonnen, da haben schon drei weitere von ihnen freiwillig nachgezahlt, schreibt mein Kollege Franz Kotteder …
Nicht nur Wiggerl Hagn vom Löwenbräuzelt hat offenbar zu wenig Pacht gezahlt. Auch weitere Wiesnwirte haben ihre Angaben korrigiert und der Stadt nachträglich Geld überwiesen.
Der Edel-Caterer Dahlmann hatte das Café im Museum Brandhorst im Jahr 2014 übernommen - und sich offenbar mehr davon erwartet. Zum 1. April soll die Pacht neu ausgeschrieben werden.
Ein Besuch beim Griechen - lange bedeutete das: Remmidemmi mit Sirtaki und Ouzo aufs Haus, damit das Fleisch geschmeidiger durch die Kehle rutscht. In etlichen Lokalen lässt sich nun erleben, wie viel mehr die griechische Küche bieten kann.
Was für die einen eine bislang unbekannte Lebenserfahrung ist, haben andere bereits hinter sich. Und da kann es schon passieren, dass man in einer neuen Rolle noch ein bisschen durcheinander ist
Der Königshof am Stachus muss einem Neubau weichen. Zum Ausverkauf der Möbel ist der Andrang so groß, dass nur 50 Leute gleichzeitig hinein dürfen.
65 Jahre war der 79-Jährige auf der Wiesn. "Kurz vor Weihnachten habe ich mich gefragt, ob ich mir das noch einmal antun will." Er verzichtet auf das Löwenbräuzelt - es soll aber in der Familie bleiben.
Der bayerische Konditor, Blogger und Buchautor Martin Schönleben weiß alles über vergessene Gebäcksorten - und zeigt, wie weltoffen Heimatforschung sein kann.
Vor 300 Jahren bestimmte in München noch der Kurfürst, wer ein Café eröffnen darf. Seitdem haben sich viele Anekdoten angesammelt - davon erzählt Christine Riedl-Valder in einem Buch.
Ein neues Buch beschreibt anhand von 27 Beispielen den berühmten Münchner Markt - vom Pferdemetzger bis zum Saftladen. Eine Auswahl der Geschichten.
Ein Hund beißt in einem Lokal auf eine Köderbox zur Schädlingsbekämpfung. Gift bekommt er nicht ab. Aber wie kommt die türkise Masse in den Dackel?
Eigentlich sollte "The Cave" in Schwabing ein Jazzclub werden, aber die Stadt verweigerte die Genehmigung. Ein Besuch lohnt sich dennoch.
Frauen kommen in der gehobenen Küche immer noch zu kurz. Die Autorin Stephanie Bräuer will das ändern: mit einem Buch über Sterneköchinnen und einer Internet-Plattform, die Frauen in der Branche vernetzt.
Die Kelterei Schmeißer hat die Bewerbung für den Christkindlmarkt verpasst. Deswegen muss der Stand nach 33 Jahren am Viktualienmarkt schließen.
