"In Treue zur Blutwurst" vom 13./14./15. August:
Bitte machen Sie den Münchner Presssack nicht noch schlechter, als er eh schon geworden ist. Mit Gelatine anstelle von Agar-Agar als Zusatzstoff wird er auch nicht besser - enthält er genug Schwarten (weshalb er andern Orts Schwartenmagen genannt wird), sülzt er schon von selber.
Aber vegan funktioniert er gar nicht, da haben Sie schon Recht. Woran man wieder mal sieht, dass beim Essen Tradition und Regionalität doch nicht die schlechtesten Berater sind. Rudolf Böhler, München
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