Ein bisschen Salz, ein fester Hobel und schon entsteht Sauerkraut. Wie es geht, hat am Samstag wieder der Hallbergmooser Gartenbauverein gezeigt, hier steht Stefan Lochner am Krauthobel, Manfred Wolf entfernt den Sterz, auch Strunk genannt. Was früher eine Notwendigkeit war, um einigermaßen gesund über den Winter zu kommen, entzückt heutzutage wieder. Denn gesund ist Sauerkraut tatsächlich, es enthält viel Vitamin C, Ballaststoffe und die Milchsäurebakterien stärken die Darmflora. Foto: Marco Einfeldt
Sauerkraft selber machen:Wie bei Oma
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