Grantig, also in dem Sinne, wie es seine Figur des Alois Preissinger in der Serie "Dahoam is Dahoam" war, also so grantig sei er nicht, hat Erich Hallhuber über sich gesagt. "Mir wird durchaus bescheinigt, dass ich humorvoll bin." Er, der echte Münchner, der selbstverständlich granteln konnte, ohne grantig zu sein und der in der Vorabendserie als "ziemlich alter Knochen" den Part des "Ekelhaften" spielte, wie er über seine Rolle einmal gesagt hat.
Hallhuber wurde am 20. Februar 1929 in München geboren und arbeitete bereits während seines Betriebswirtschaftsstudiums an den Münchner Kammerspielen. Seine Karriere begann zunächst als Bass-Bariton in Passau, allerdings musste er den Beruf des Opernsängers aus gesundheitlichen Gründen nach sieben Jahren aufgeben. Zunächst war er danach Schulungsleiter bei einer Versicherung, ehe er Schauspieler wurde. Zusammen mit seinem Sohn Erich Hallhuber junior, der 2003 starb, spielte er 1999 in der Fernsehserie "Geschichten aus dem Nachbarhaus". Es folgten Rollen in "Tatort" oder "Komödienstadel". Seit 2009 war er der Alois Preissinger bei "Dahoam is Dahoam". Erich Hallhuber ist am Wochenende im Alter von 86 Jahren in München gestorben.