Ob gezuzelt oder geschnitten: Wo die Weißwurst ist, da ist auch der süße Senf. Der Münchner Metzger Ludwig Wallner hat acht Sorten für die SZ getestet.
Moosburger Kleinunternehmen
:Ganz scharfe Produkte aus dem heimischen Garten
Jalapeños, Carolina Reaper und Habanero Orange: Silke Schwertl, im Hauptberuf Altenpflegerin, baut Chilis an. Sie verarbeitet das scharfe Gemüse und verkauft Soßen und Gewürz in ihrem Onlineshop.
Nussig-würziger Vitaminlieferant
:Einfacher Linsensalat mit Rucola, Senf und Honig
Linsen sind wunderbare Eiweiß- und Vitamin-Lieferanten. In diesem Salat kombiniert unser Koch die warmen Hülsenfrüchte mit Rucola, Perlzwiebeln, Senf und Honig.
SZ MagazinSenf schmeckt
:Gelb regiert die Welt
Senf wird immer schicker - und vielseitiger: Jetzt darf man ihn sogar trinken. Ein viel zu lang unterschätztes Lebensmittel, zu dem wir hier dringend auch noch unseren ... na, Sie wissen schon.
Senf aus Bayern
:Mittelscharf gegen süß
Ein Klecks Weltanschauung: Händlmaier in Regensburg und Develey in Unterhaching teilen sich in Bayern den Senf-Markt. Und obwohl Johann Conrad Develey den süßen Senf erst erfand, kauft den der Bayer heute vor allem bei Händlmaier.
