Staatsmänner und gekrönte Häupter gehen hier ein aus: In der Residenz Heinz Winkler in Aschau werden die Gäste kulinarisch auf höchstem Niveau verwöhnt. Der ehemalige Tantris-Koch hat sich im Chiemgau einen Lebenstraum erfüllt. Die Auflugtipps der SZ-Extra-Redaktion.
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Von Austern bis Hummer: Das Les Deux im Schäfflerhof ist ein außergewöhnliches Lokal. Kühne Fassade, perfekte Küche - und drinnen tummeln sich Münchens Genießer mit entsprechendem Geldbeutel.
Von Rosa Marínmehr...
Der Michelin-Führer 2013 entzieht dem Münchner Restaurant Terrine einen Stern, weil keine Zeit war, den neuen Küchenchef zu testen. Auch sonst kommt die Stadt eher als Michelin-Wüste daher, die hiesige Spitzengastronomie teilt sich den zweiten Platz mit Hamburg. Drei-Sterne-Restaurants sucht man seit 2009 ohnehin vergeblich.
Von Astrid Beckermehr...
Früher feierten hier Tina Turner, Frank Sinatra und die Kicker des FC Bayern. Heute geht es in Rottach-Egern etwas gemütlicher zu. Ein Besuch im Tegernseer Tal lohnt sich aber dennoch - auch wegen der Küche.
Von Bernhard Blöchlmehr...
In Rosenheim gibt es keinen Dom, kein Theater und keine Burg. Und doch lohnt sich ein Abstecher in drittgrößte Stadt Oberbayerns - nicht nur der vielen schönen Ecken an Mangfall und Inn wegen.
Von SZ-Korrespondent Heiner Effernmehr...
Statt in der idyllischen Trattoria landen hungrige Urlauber immer wieder in Touristenschuppen mit Pizza und Pasta von zweifelhafter Qualität. Dabei gibt es in Rom viele Küchen auf Spitzenniveau. Einer der besten Köche ist ein Deutscher.
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Das "Rilano Nr. 6" mit der längsten Theke Münchens ersetzt das ehemalige "Lenbach" im Bernheimer Palais, das "Les Deux" eröffnet mit neuem Konzept und neuer Leitung an der Stelle des früheren "Dukatz". Zwei neue Restaurants wollen die Stadt kulinarisch bereichern.
Von Franz Kotteder und Astrid Beckermehr...
Wann geht Uli Hoeneß eigentlich ins Tantris? Und warum hat Moshammer einst seine Mutter alleine im Restaurant sitzen lassen? Ein paar bunte Fakten zum 40. Geburtstag des Münchner Zwei-Sterne-Restaurants.
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Es gehört Mut dazu, ganz am Rande des hippen Glockenbachviertels ein Restaurant aufzumachen, das nur auf kulinarische Ambitionen setzt. Der ehrgeizige Koch Herbert Eineichner hat es trotzdem gemacht.
Von Alois Gudmundmehr...
Zum Jubiläum des Münchner Gourmet-Restaurants die besten Anekdoten aus vier Jahrzehnten "Tantris": mit Gunter Sachs, Gerd Müller, Gloria Gaynor und natürlich den Starköchen Eckart Witzigmann, Heinz Winkler und Hans Haas, die im "Tantris" die deutsche Küche umgekrempelt haben.
Von Lars Reichardtmehr...
Angelsteinbutt mit Schwarzwurzel, Wagyu-Rind mit Savora-Senf und Grünkohl: Kochkünstler Steffen Mezger ist im "Atelier" im Bayerischen Hof für die Gourmets zuständig - und erst 33 Jahre alt. Noch jung genug, um zu experimentieren.
Von Franz Kottedermehr...
Fünf Spitzenköche sind beim Gourmet Award angetreten. Aber es sein kein Wettkampf gewesen, sagte Starkoch Alfons Schuhbeck. Sie seien eher eine große Familie.
Von Philipp Cronemehr...
Die Vorkoster der Nation reisen unerkannt durchs Land, um Deutschlands Spitzenköchen ein Zeugnis auszustellen - und eine ganze Branche zittert.
Von Von Uwe Ritzermehr...
Aschau geht es richtig gut, denn Promis geben hier gern ihr Geld aus. Allerdings müssen immer die bayerischen Traditionen gewahrt bleiben.
Von Stephanie Schmidtmehr...
Eduard Dimant ist Koch im "Do & Co"-Restaurant in der Münchner BMW-Welt. Jetzt ist er vom Der Feinschmecker zum Aufsteiger des Jahres gewählt worden.
Von Beate Wildmehr...
Fällt das Stichwort "Gourmet", so denkt man in der Regel nicht ans Frühstücken, sondern an Abendessen bei Kerzenschein in Sterne-Restaurants. Warum nur?
Von Franz Kottedermehr...
Wäre Mario Gamba nicht Koch, er könnte sich als Motivationstrainer verdingen. In jedem Fall ist der Acquarello-Chef ein guter Lehrer.
Von Michael Ruhlandmehr...
Klaus Schwagrzinna, Lammzüchter von der Müritz, macht alles selbst: Tierauswahl, Zucht, Fütterung, Schlachtung, Fleischbehandlung. Das hat natürlich seinen Preis.
Von Robert Lückemehr...
Der Guide Michelin fördert Nachwuchstalente und verleiht fünf jungen Köchen einen zweiten Stern. Bei den etablierten Küchenchefs zeigen sich die Tester hingegen geizig - in der Topliga bleibt alles beim Alten.
Von Patricia Bröhmmehr...
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