Deutschland: Kampf der Sterne

(Foto: Bötzow Berlin)

Immer mehr Spitzenköche bieten in Zweitlokalen große Küche für kleines Geld - zum Beispiel in Saarbrücken.

Beinahe hätte Klaus Erfort seinen eigenen Stammgast nicht erkannt. In seinem mit drei Sternen ausgezeichneten Gästehaus Erfort in Saarbrücken erlebt er den Mann nur in feinem Zwirn. Jetzt aber genießt der erfolgreiche Arzt rosa gebratenes Filet vom US-Beef mit Artischocke, Büffel-Ricotta und Trüffel bei seinem Lieblingskoch - und trägt Sneakers, Chinos und das Hemd über der Hose. Als das Angebot kam, die ehemalige Saarbrücker Buswerkstatt als Pop-up-Restaurant zu nutzen, überlegte Klaus Erfort nicht lange: "Die Gäste schätzen die lockere, entspannte Atmosphäre."