Was als kleines Feinkostgeschäft im italienischen Lucca begann, ist heute gar nicht mehr aus Küchen weltweit wegzudenken: die leckeren Pastasaucen und Pestos der Traditionsmarke Bertolli. Seit 150 Jahren sorgen die Produkte aus bestem Gemüse, Käse und Olivenöl - beispielsweise das aromatische Pesto Verde mit extra viel Basilikum - für authentisch italienische Momente auf dem Teller, wie auch:
Farfalle mit Hähnchenbrustfilet und karamellisierten Tomaten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Für 4 Personen
- 400 g Farfalle
- 4 Hähnchenminutenschnitzel (à ca. 100 g)
- 3 EL natives Olivenöl extra
- 300 g Kirschtomaten
- 1 EL Zucker
- 1 Glas BERTOLLI Pastasauce Pecorino (400 g)
- frisch geriebener Pecorino zum Bestreuen
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1) Die Farfalle in ausreichend Salzwasser nach Packungsangaben al dente garen. In der Zwischenzeit die Hähnchenschnitzel trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen, Hähnchenschnitzel darin von jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten. Herausnehmen und schräg in ca. 2 cm breite Stücke schneiden.
2) Die Kirschtomaten waschen und trocken tupfen. Restliches Olivenöl in einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen und die Tomaten darin rundherum anbraten. Mit Zucker bestäuben und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die Tomaten etwas karamellisieren lassen. Die Pastasauce angießen und erwärmen. Nudeln abgießen und mit den Hähnchenstücken tropfnass unter die Pastasauce mischen. Mit etwas geriebenem Pecorino bestreuen und sofort servieren.
Weil es sich gemeinsam gleich doppelt so schön feiert, verlosen Bertolli und SZ.de zum 150. Geburtstag 2 Weber Elektro-Grills sowie Genusspakete aus ausgewählten Pastasaucen und Pestos im Gesamtwert von je ca. 300 Euro.
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