Wodka: "Der Kampf ist verloren"

Den Polen ist es ein Graus, dass x-beliebige Früchtereste vergoren werden und die Hersteller das Ganze "Wodka" nennen dürfen. Doch jetzt müssen sie stark sein: Es ist erlaubt.

In Polen ist man sauer. Dort ist das Urteil des EU-Parlaments zur Ablehnung des Reinheitsgebots für Wodka auf heftige Kritik gestoßen. "Würden die Franzosen zustimmen, ein Getränk aus Pflaumen Champagner zu nennen?", kritisierte der polnische Abgeordnete Ryszard Czarnecki die EU-Entscheidung. "Würden die Briten es zulassen, eine Pfirsich-Spirituose Whisky zu nennen?"

Ob alt, ob jung, ob Pole oder Russe - Wodka ist einfach das Nationalgetränk. (Foto: Foto: AP)

Mit einem nüchternen Kompromiss hat das Europaparlament den seit Monaten andauernden Wodka-Streit beigelegt: Demnach wird es auch künftig kein "Reinheitsgebot" für Wodka geben, wie es Polen und einige nordische Länder gefordert haben.

Wenn bei der Herstellung von Wodka etwas anderes als Getreide oder Kartoffel verwendet wird, muss dies aber auf dem Etikett gut leserlich angegeben sein. Den Österreichern sicherte das EU-Parlament das Recht auf die Bezeichnung "Jagatee" oder "Jägertee" für das beliebte après-ski-Getränk aus Tee und Rum zu.

Mit der neuen Spirituosenverordnung würden für Hersteller und Konsumenten von Hochprozentigem in der EU "neue Zeiten anbrechen", freute sich der Berichterstatter des Parlaments, Horst Schnellhardt.

Künftig werde es ein EU-weites Regelwerk geben, das mit dem "Flickenteppich nationaler Bestimmungen" Schluss mache. Die Neuregelung muss nun noch formal vom Ministerrat abgesegnet werden, was in Kürze geschehen dürfte.

Die führenden polnischen Zeitungen sehen das anders und titeln: "Der Wodka-Kampf ist verloren", "Eine Niederlage für unsere uralte Tradition" und "Macht Euch bereit für den Bananen-Wodka", titelten die führenden polnischen Zeitungen.

Wodka ist eine meist farblose Spirituose mit normalerweise 40 Prozent Alkoholgehalt. Der Name ist abgeleitet vom slawischen ,"Voda" für "Wasser". Zur Herstellung sind Kartoffeln und Getreide üblich.

Der Schnaps kann aber aus so gut wie allen landwirtschaftlichen Produkten gewonnen werden, deren Stärke sich vergären lässt. So wird Wodka in Deutschland, Frankreich und den USA oft auf der Basis von Trauben, Früchtemischungen sowie Zuckerrübenmelasse und Soja gebrannt. Weltweit werden mit Wodka mehr als 9 Milliarden Euro umgesetzt.

Wichtigste Produktionsländer des seit fast 500 Jahre bekannten Getränks sind Polen, Russland, Finnland, Schweden und die Ukraine.