Der Champagner gehört sicherlich zu den berühmtesten und am meisten geschätzten Weinen der Erdkugel. Warum? Er ist einfach einzigartig und das Sinnbild für Lebensart überhaupt. Champagne ist ein Mythos, Gott sei Dank ein lebendiger! Schon die (französische!) Aussprache des Worts "Champagne" klingt irgendwie festlich. Champagner macht sogar Dekadenz erträglich. Vielleicht hätte es diesen Zeitabschnitt des kulturellen Niedergangs ohne den Fizz niemals gegeben, wer weiß. Selbst puristische Menschen, die keinen Tropfen Alkohol anrühren, lassen sich von den tanzenden Bläschen in der Champagnerflöte verzaubern. Wem sie aber erst einmal zu Kopf gestiegen sind, der singt sein Credo in die Welt: Lasst uns ewig nur Champagne trinken! Ich verdenke es diesen Leuten nicht, denn Champagne macht hoffnungslos übermütig. Und das schon seit 300 Jahren.
