Ihr perfektes Quartier

Servus und herzlich willkommen im Gasthaus-***S-Hotel FUCHS und in der KANZEL BRÄU! Eingebettet in grenzenlose Natur eines riesigen Waldmeeres ist dieser traditionsreiche Familienbetrieb das perfekte Quartier im Bayerwald-Revier.   

Mein Wirtshaus. Mein Hotel. – Mein Berg. Mein Bier.

Mit dem Umbau 2018 wollte der FUCHS seinen Gästen ein bisschen mehr bieten als nur ein Bett und eine Übernachtungsmöglichkeit für den Urlaub in der Nationalpark-Gemeinde Mauth-Finsterau. 

Der Anspruch lautet: Gleich nach dem Reinkommen wie daheim sein. Sich die hochwertige, regionale und bisweilen ausgefallene Küche und dazu das zapffrische Bier aus der eigenen, öko-zertifizierten KANZEL BRÄU, die 2020 gegründet worden ist, schmecken lassen. Ausspannen im modern-behaglichen Hotel mit feinem Wellness-Bereich. All das soll dafür sorgen, dass die Gäste den Alltag sofort nach der Ankunft vergessen – und das drinnen und draußen:

Drinnen: Geborgenheit. Wärme. Gastfreundschaft. Loslassen. Neue Kraft tanken. Leben. Genießen.

Draußen: Unberührte Natur. Der wilde Wald. Abenteuer. Neue Pfade. Innere Freiheit. Unendliche Ruhe.

Die Küche – alles, außer gewöhnlich: Vom Wagyu-Burger bis zu böhmischen Liwanzen

„Unser Augenmerk liegt auf Zutaten, die zum einen zur Jahreszeit passen“, heißt es aus der FUCHS-Küche. „Und zum anderen servieren wir gerne Gerichte, die von den heutigen Speisekarten oft verschwunden sind.“ So kommt regelmäßig auch mal Pferdefleisch und ein Zicklein auf die Teller. Es gibt auch Innereien vom heimischen Vieh sowie Blut- und Leberwürste aus hauseigener Produktion. Zudem ein Geheimtipp: Die Gerichte mit Fleisch vom Angushof Buchberg, aus dem unter anderem der Wistlburger (benannt nach einem Berg in der Gemeinde) mit Wagyu-Patty kreiert wird.

Ein Muss und ein Genuss ist zudem das Geräucherte aus der Veredelungskammer, die mit dem Kachelofen in der Gaststube befeuert wird. Gekocht wird zudem mit frischer Brunnenkresse und Bayerwald-Kräutern, Schwammerln sowie mit Heidel- und Preiselbeeren. Natürlich dürfen auch Mehlspeisen wie original böhmische Liwanzen nicht fehlen – das schmeckt als Hauptgericht oder zum Nachtisch.

Niederbayerische Gastfreundschaft – Hotelzimmer im Style einer hippen Großstadt

Wer bei FUCHS zu Gast ist, der soll sich rundum wohlfühlen. Denn Hotels gibt es viele im Bayerischen Wald. Doch genau von denen wollte sich Bernhard Fuchs abheben, als er sich entschieden hat, den Familienbetrieb mit seiner Frau Birgit und mit der Unterstützung seiner Mutter Anita in die dritte Generation zu führen – als Apotheker, wohlgemerkt. „Uns war wichtig, dass unser Dorfwirtshaus erhalten bleibt – als gesellschaftlicher Mittelpunkt in der Gemeinde“, schildert er. Und für die Urlauber sollten Zimmer entstehen, die außergewöhnlich sind. Die „Fremdenzimmer“ von einst sind jetzt ein Hotel und haben ***Superior-Standard. Davon war nicht nur eine Kritikerin der Süddeutschen Zeitung überrascht: Diese hat bei ihrem Besuch diesen Style und Komfort „eher in einer hippen Großstadt wie München“ als in einem 2500-Seelen-Ort wie Mauth nahe der tschechischen Grenze erwartet. Die Grenzen sollen bewusst verschwimmen beim FUCHS. Damit Fremde schnell zu Freunden werden. „Wir sind eben ein Wirtshaus-Hotel. Oder ein Hotel-Wirtshaus – mit eigener Hausbrauerei“, sagt Bernhard Fuchs. Der Gast ist König. Egal, woher er kommt – und wie lange er bleibt.

Welche Farbe hätten Sie denn gern? Die 12 Zimmer haben vier Töne. Rot, grün, blau und curry. Sie verbreiten jedoch alle die gleiche, moderne Behaglichkeit und haben den gleichen Komfort: Boxspringbett mit Relax-Topper, Dusche, WLAN, Flat-TV, Schreibtisch, Etagen-Minibar, Safe, z. T. Ausziehcouch oder -stuhl mit Bettfunktion (perfekt für Kinder), Haartrockner, Saunatasche mit Bademantel und XXL-Handtüchern.

Darf’s ein bisschen mehr als nur ein Zimmer sein? Das Apartment mit voll ausgestatteter Küche bietet Platz für vier Personen. Es lässt sich zudem durch eine Tür mit einem zweiten Doppelzimmer und eigenem Bad für den Urlaub zu sechst erweitern. Und natürlich können Sie auch als Apartment-Gast die kompletten Hotelleistungen auf Wunsch genießen.

Der FUCHS-Service für alle Aktiven und Genießer

Das FUCHS-Team möchte jeden Wunsch erfüllen – und deswegen gibt perfekt zugeschnittenen Service für alle Aktiv-Urlauber. Die Leistungen:

• Reichhaltiges Frühstück
• Essen von der wechselnden Tageskarte
• eBike-Verleih im Haus
• Abschließbarer Fahrradraum mit Werkzeug
• Spa-Bereich mit Sauna und Dampfbad, Badekorb, Teeauswahl und Obstkorb
• Late-Check-Out bis 18 Uhr ohne Aufpreis (bei Verfügbarkeit)
• Exklusive Führung durch unsere Hausbrauerei KANZEL BRÄU
• 1 x freier Eintritt pro Gast zum Baumwipfelpfad
• Ganzjährig gültiger, fairer Preis: 140 Euro pro Zimmer und Nacht für 2 Personen 

KANZEL BRÄU: Das Bio-Bergbier – so frisch wie der Bayerische Wald

Wenn Bernhard Fuchs in der KANZEL BRÄU gleich hinter seinem Wirtshaus-Hotel steht und bei den Brauereiführungen leidenschaftlich über Hopfen und Malz, die richtigen Rezepturen und die Gärprozesse redet, vermischen sich seine Rollen im Leben: Apotheker von Berufs wegen, Wirt aus Überzeugung, Brauer aus Leidenschaft. Das nach dem Mauthler Hausberg Große Kanzel (1011 m) benannte Bio-Bier gibt es erst seit gut drei Jahren – und in mehreren Sorten: HELL, DUNKEL sowie das kaltgehopfte EISVOGEL-Pilsener, das den Namen des Wanderwegs hinauf auf die im Nationalpark gelegene Kanzel trägt. Und weil in Mauth aller guten Dinge nicht drei, sondern vier sind, folgte im Mai 2023 die ROTFUCHS WEISSE. „Wir verwenden frisches Waldwasser, edlen Hopfen, bestes Malz und Gerste aus biologischem Anbau“, betont Fuchs. Und das schmeckt den immer mehr werdenden KANZEL BRÄU-Fans nicht nur im Wirtshaus und Hotel. Sie wissen auch den Brauereiverkauf in 0,75 Liter-Bügelflaschen sowie in den 5 Liter-Fässern sehr zu schätzen. KANZEL BRÄU als Mitbringsel, Geschenk – oder einfach zum daheim genießen.

Lust bekommen auf den FUCHS? Wir freuen uns auf Sie!

Bestes Bier, wunderbare Landschaft, einmaliger Service und faire Preise: Das Doppelzimmer für zwei Personen kostet bei uns an 365 Tagen im Jahr 140 Euro, inkl. Frühstück und 1 x freiem Eintritt zum Baumwipfelpfad. Schauen Sie einfach mal vorbei beim FUCHS und  überzeugen Sie sich selbst davon, was Adalbert Stifter, der berühmteste Schriftsteller der Region, schon vor 200 Jahren festgestellt hat: „Sage niemals, dass etwas schön ist, solange Du nicht den Bayerischen Wald gesehen hast!“