Eine kulinarische Reise von den Alpen in den Süden: Drei Haubenköche lassen ihr Know-how (850 Rezepte) zu einem Kochbuch gerinnen - So kocht Südtirol. Dieser Klassiker erscheint bereits in der 8. Auflage. Die einzelnen Speise-Kategorien werden durch farbige Balken gekennzeichnet. Es herrscht kulturelle Vielfalt: Bruschette neben Spargel mit Bozner Sauce. Und es gibt ein Kapitel über den Wein.

• H. GASTEIGER, G. WIESER, H. BACHMANN: So kocht Südtirol. Athesia Verl., Bozen 2003. 536 Seiten, 350 Farbfotos, Euro 38,90.
  
  
• HANSPAUL MENARA: Südtiroler Höhenwege. Athesia Verl., Bozen 2003. 216 Seiten, 200 Farbfotos, Euro 26,50.
  
  
• LEO ANDERGASSEN: Südtirol. Kunst vor Ort. Tappeiner/Athesia Verl., Bozen 2003. 264 Seiten, 200 Farbfotos, Euro 19,90.
  
  
• OSWALD STIMPFL: Südtirol für Insider. Trips und Tipps für die Freizeit. Folio Verl., Bozen 2003. 300 Seiten. Euro 17,80.
  
  
• LUDWIG KARL RATSCHILLER: Zwischen allen Fronten. Autobiografie eines Südtiroler Partisanen. Hg. v. Gerald Steinacher. Raetia Verl., Bozen 2003. 352 Seiten, Euro 29,50..
  
  
• HANS KARL PETERLINI: Wir Kinder der Südtirol-Autonomie. Folio Verl., Bozen 2003. 208 Seiten, Euro 18.

Über Südtiroler Höhenwege führt das Bildwanderbuch mit 80 Touren von Hanspaul Menara. Ein Höhenweg verbindet zwei Aussichtspunkte miteinander. Er verläuft eben, nach einem steileren Aufstieg kann man zügig dahinschreiten. Beschreibungen und genaue Angaben zu Wegverlauf, Höhenunterschied und Gehzeit erleichtern die Orientierung, bedürfen jedoch zusätzlicher Wanderkarten.

In Leo Andergassens Südtirol. Kunst vor Ort geht es um Kirchen, Klöster, Wandmalereien und Schnitzaltäre. Die Epochen der besprochenen Kunstschätze erläutert der Autor in einem knappen Überblick. Die Gebiete - von Bozen und Umgebung bis zum oberen Pustertal - sind farblich markiert. Auf herausragende Ziele wird eigens hingewiesen. Dieses Buch ist ein reiner Kunstführer ohne logistische Angaben.

Oswald Stimpfls Südtirol für Insider klingt vom Titel her zunächst exklusiv. Aber der Leser soll durch die Lektüre zum Insider gemacht werden. In regional gegliederten Kapiteln informiert das Buch sehr ausführlich über das Freizeitangebot der Ferienregion, säuberlich getrennt nach Winter- und Sommersaison.

Lebenszeugnisse zweier Generationen: Ludwig Karl Ratschiller (*1921) war 1944/45 Mitglied der italienischen Partisanen. Mit seiner Autobiografie Zwischen allen Fronten führt er den Leser in einen verschwiegenen Bereich der Geschichte - Südtirol unter NS-Herrschaft; eine einzementierte Opferrolle wird aufgeweicht. Herausgeber Gerald Steinacher hat das Buch kommentiert.

Der Journalist Hans Karl Peterlini (*1961) zieht in Wir Kinder der Südtirol-Autonomie die eigene Geschichte an jener der Heimat auf. Die Stadien individuellen Heranwachsens stellt er den einzelnen Schritten gegenüber, in denen die Entwicklung des Südtiroler Autonomiemodells voranschreitet.

(Christoph Pichler)