Der Keks hat immer Recht, vielleicht auch bei dieser US-Wahl. 4132 Leser stimmten für McCains Rezept, nur 3440 Leser fanden Michelle Obamas Shortbread Cookies besser. Über die Anzahl der Kalorien pro Stück war in Family Circle übrigens nichts zu lesen, doch sie dürfte beträchtlich sein.
Zutaten:
- eine 3/4 Tasse zerlassene ungesalzene Butter oder Margarine - eine 3/4 Tasse weißer Zucker - eine 3/4 Tasse brauner Rohrzucker - 2 Eier - 1 Teelöffel Vanille-Extrakt - 1 1/4 Tassen Mehl - 1 Teelöffel Backpulver - 1/2 Teelöffel Zimt - 1/2 Teelöffel Salz - 3 Tassen Haferflocken - 2 Tassen Karamellflocken
Den Ofen auf 190 Grad vorheizen. Butter oder Margarine mit dem Zucker verrühren. Eier und Vanille hinzufügen und zu einem lockeren Teig verarbeiten. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz verrühren. Nach und nach die Mehlmischung zu der Buttermischung hinzugeben; so lange rühren, bis man einen glatten Teig hat. Haferflocken und Karamellflocken hinzufügen. Jeweils einen Esslöffel Teig im Abstand von fünf Zentimetern auf das Backpapier geben. Bei 190 Grad zehn Minuten lang backen, bis die Ränder braun werden. Auf einem Gitterrost abkühlen lassen.