Baden-Württemberg
Drei Sterne
Restaurant Bareiss, Baiersbronn, Claus-Peter Lumpp; Schwarzwaldstube, Baiersbronn, Torsten Michel
Zwei Sterne
Schlossberg, Baiersbronn, Jörg Sackmann; Ophelia, Konstanz, Dirk Hoberg; Opus V, Mannheim, Tristan Brandt; Gourmetrestaurant "Le Cerf", Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe, Boris Rommel; Le Pavillon, Bad Peterstal-Griesbach, Martin Herrmann; Ammolite - The Lighthouse Restaurant, Europapark Rust, Peter Hagen; Hirschen, Sulzburg, Douce Steiner, Udo Weiler
Bayern
Drei Sterne
Atelier, München, Jan Hartwig; Restaurant Überfahrt, Rottach-Egern, Christian Jürgens
Zwei Sterne
Restaurant Heinz Winkler, Aschau, Heinz Winkler, Stephan Brandl; August, Augsburg, Christian Grünwald; Dallmayr, München, Diethard Urbansky; Das EssZimmer, München, Bobby Bräuer; Geisels Werneckhof, München, Tohru Nakamura; Tantris, München, Hans Haas; Essigbrätlein, Nürnberg, Andree Köthe, Yves Ollech; Kastell, Wernberg-Köblitz, Thomas Kellermann
Berlin
Zwei Sterne
Facil, Michael Kempf; Fischers Fritz, Christian Lohse; Horváth, Sebastian Frank; Lorenz Adlon Esszimmer, Hendrik Otto; reinstoff, Daniel Achilles; Rutz Weinbar, Marco Müller; Tim Raue, Tim Raue
Hamburg
Drei Sterne
The Table, Kevin Fehling
Zwei Sterne
Haerlin, Christoph Rüffer; Jacobs Restaurant, Thomas Martin; Süllberg - Seven Seas, Karlheinz Hauser
Hessen
Zwei Sterne
Lafleur, Frankfurt, Andreas Krolik; Schwarzenstein, Geisenheim, Nils Henkel
Niedersachsen
Drei Sterne
La Vie, Osnabrück, Thomas Bühner; Aqua, Wolfsburg, Sven Elverfeld
Zwei Sterne
Keilings Restaurant, Bad Bentheim, Lars Keiling; Sterneck, Cuxhaven, Marc Rennhack
Nordrhein-Westfalen
Drei Sterne
Vendôme, Bergisch-Gladbach, Joachim Wissler
Zwei Sterne
Rosin, Dorsten, Frank Rosin, Oliver Engelke; Im Schiffchen, Düsseldorf, Jean-Claude Bourgueil; Le Moissonnier, Köln, Eric Menchon
Rheinland-Pfalz
Drei Sterne
Waldhotel Sonnora, Wittlich/Dreis, Clemens Rambichler
Zwei Sterne
Steinheuers Restaurant Zur Alten Post, Bad Neuenahr-Ahrweiler, Hans Stefan Steinheuer; schanz; restaurant;, Piesport, Thomas Schanz; BECKER'S, Trier, Wolfgang Becker
Saarland
Drei Sterne
Victor's Fine Dining, Perl, Christian Bau; GästeHaus, Saarbrücken, Klaus Erfort
Sachsen
Zwei Sterne
Falco, Leipzig, Peter Maria Schnurr
Schleswig-Holstein
Zwei Sterne
Meierei Dirk Luther, Glücksburg, Dirk Luther; Söl'ring Hof, Rantum/Sylt, Johannes King; Courtier, Wangels, Christian Scharrer