Luxusmarkt

Kaviar aus China? Ist längst da

Sterneköche weltweit schwören auf Fischeier aus China. Europäische Störzüchter beklagen jedoch die Billig-Konkurrenz. 

Ein Besuch beim Weltmarktführer, der schon die nächste Expansion plant.

Luxusmarkt

Kaviar aus China? Ist längst da

Sterneköche weltweit schwören auf Fischeier aus China. Europäische Störzüchter beklagen jedoch die Billig-Konkurrenz. 

Ein Besuch beim Weltmarktführer, der schon die nächste Expansion plant.

29. April 2024 - 8 Min. Lesezeit

Ramin Korouji klingt optimistisch nach dem Geschäftsessen mit einem Drei-Sterne-Koch in Barcelona: „Jetzt hoffen wir, dass es in ein, zwei Monaten nur noch uns als Kaviarlieferanten gibt“, sagt der Kaviarhändler in zweiter Generation aus Berlin am Telefon.

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