Das Entkernen

Rote Flecken auf dem Oberteil, herumfliegende Kerne in der Küche und mit den Nerven fast am Ende – schon mal versucht, einen Granatapfel zu entkernen? Um die vielen rubinroten Kerne möglichst spritzfrei aus den Kammern zu lösen, werden verschiedene Strategien empfohlen. Manche schwören auf ein Bad in kaltem Wasser: Dazu entfernt man mit einem Messer zunächst den oberen Teil, dann die Frucht mit Schnitten in die Schale vorsichtig vierteln. Den Granatapfel in einer Schüssel mit kaltem Wasser aufbrechen und die Kerne mit der Hand oder einem Löffel aus dem Inneren lösen. Etwas martialischer und eher ungeeignet für schneeweiße Küchen: Den Granatapfel halbieren und die Kerne von hinten aus den Hälften herausdrücken – oder über dem Spülbecken mit einem Kochlöffel aus der Schale klopfen. Für beide Methoden lohnt es sich, die Küchenschürze aus dem Schrank zu holen.