Erbsenzählerei

Die Kichererbse ist auf einmal überall, in Hummus, Chips oder Nudeln. Sie gilt als guter Ersatz für Fleisch, als gesund und anspruchslos im Anbau. Die Zutat der Zukunft – oder nur ein Hype?

Von Kathrin Müller-Lancé (Text) und Patricia Tarcynski (Illustration)
9. September 2022 - 19 Min. Lesezeit

Um den Erfolg der Kichererbse zu erkennen, reicht ein Blick in den Supermarkt.