Schmatzt der Sauerteig schon?

In der Mühle ihrer Eltern hat die Autorin und Fotografin Martina Bogdahn gelernt, genau hinzuhören.

Sie weiß: Vor allem auf das Fingerspitzengefühl kommt es an.

„Für das perfekte Brot müssen viele perfekte Momente aufeinandertreffen“

Schmatzt der Sauerteig schon?

In der Mühle ihrer Eltern hat die Autorin und Fotografin Martina Bogdahn gelernt, genau hinzuhören.

Sie weiß: Vor allem auf das Fingerspitzengefühl kommt es an.

„Für das perfekte Brot müssen viele perfekte Momente aufeinandertreffen“

Von Julia Rothhaas (Text und Fotos)
12. April 2024 - 6 Min. Lesezeit

Beim Brotbacken geht es ums Gefühl.

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