Aber Fisch darfst du schon essen? Wer vegetarisch lebt, bekommt vom fleischessenden Gastgeber auch mal einen Krabbencocktail als Alternative präsentiert. Bei christlichen Menschen kommt freitags Fisch auf den Teller. Das zählt als Fasten. Fisch ist kein Fleisch - trotz seiner Muskeln und Nerven. Für die einen ein absurder Widerspruch, für die anderen ein fairer Kompromiss: Etwa drei Prozent der Deutschen ernähren sich pescetarisch, wie eine Umfrage aus dem Jahr 2019 zeigt. Sie verzichten zwar auf Fleisch, essen jedoch Fisch und Meeresfrüchte. Lässt sich diese Unterscheidung rechtfertigen? Oder müsste man streng genommen auf alles verzichten, was atmet, egal ob durch Lungen oder Kiemen?
Pescetarische Ernährung:Das Leid der Fische
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Fleisch nein, Fisch ja - vielen Menschen scheint dies ein guter Kompromiss zu sein. Lässt sich diese Unterscheidung rechtfertigen? Biologen haben da eindeutige Antworten.
Von Kristina Kobl
Alexander Bartelt erforscht den menschlichen Stoffwechsel. Im Interview spricht er über Diäten, die er empfehlen kann, den Nutzen von Intervallfasten und darüber, wie man mittels Kälte vermehrt Kalorien verbrennen kann.
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