Ernährung: Weizen der Welt

Ein Überblick über die gängigen Weizensorten in Bildern.

Triticum polonicum (Polnischer Weizen) wächst vor allem in Russland, Äthiopien und einigen Regionen Asiens.

Triticum turgidum (Rauhweizen) kommt vor allem im Mittelmeerraum vor.

Triticum durum (Hart- oder Glasweizen) eignet sich besonders zur Herstellung von Pasta, Couscous und Bulgur.

Triticum monococcum (Einkorn) stammt vom wilden Weizen ab, und ist eine der ältesten Getreidesorten.

Triticum searsi (Gänsefußgras) ist ein Vorläufer des Dinkels.

Triticum dicoccoides (Wilder Emmer), die wilde Ausgangsform der meisten tetraploiden Weizenarten, wächst in Syrien und Palästina.

Triticum timopheevii (Sanduri Weizen) wächst in Georgien und ist resistent gegen Mehltau.