Chemosensorik: Sinn für Maiglöckchen

Mehr als Mund und Nase: Die Wahrnehmung von Aromen und Geschmacksstoffe findet im ganzen Körper statt. Andrea Warnecke/dpa

Nicht nur Nase und Mund reagieren auf Geruchs- und Geschmacksstoffe, sondern fast jedes Körperteil. Blumenduft, geröstete Kaffeebohnen und Sandelholz können Einfluss auf die Gesundheit nehmen.

Gemeinhin gilt als ausgemacht, dass die Nase dem Riechen dient und die Zunge dem Schmecken. Doch finden Forscher zunehmend auch jenseits dieser beiden Organe Zellen, die auf Aromen und Geschmacksstoffe reagieren - im Darm etwa, auf der Haut, in Nieren, Leber, Galle, Fettdepots, Knochen, Herz, Gehirn und sogar in Tumoren. Überall im Körper scheinen sie andere Aufgaben zu haben.