Weinbau: Jetzt gibt es sogar Sekt aus Schleswig-Holstein

Ein Glas Wein vom Winzer nebenan zum Sonnenuntergang? Auf der Nordseeinsel Sylt ist das kein Problem. Hinter den Dünen wachsen Weinreben IMAGO/Panthermedia

Warum Reben anpflanzen auf einer stürmischen nordfriesischen Insel wie Föhr? Ganz einfach, weil es geht. Der Klimawandel verändert das Geschäft der Winzer.

Auf die Idee, einen Eisbär-Wein zu keltern, muss man erst einmal kommen. Eine Idee, die zwei gegensätzliche Welten aufeinander prallen lässt. Da wäre zum einen der vom Aussterben bedrohte Eisbär. Weil der Mensch das Klima zu sehr anheizt, taut ihm das Eis buchstäblich unter den Tatzen weg. Auf der anderen Seite genussfreudige Weintrinker, die bei einem guten Tropfen wohl an alles mögliche denken nur nicht an die eisigen Weiten der Arktis. Und das führt zur wichtigsten Frage überhaupt: Warum Reben anpflanzen auf einer stürmischen nordfriesischen Insel wie Föhr? Ganz einfach, weil es geht!