Holger Stromberg, 47, empfängt in seiner "Kounge" in München, einer Mischung aus Küche, Loft und Event-Location. Auf dem Tisch steht eine Schüssel mit Nüssen. Die Dose mit dem Energydrink, den seine Presseberaterin mitgebracht hat, schiebt der frühere Koch der deutschen Fußballnationalmannschaft fast angewidert weg. Er murmelt irgendetwas von "wieder dieses Zeug", und schon kann es losgehen.
Reden wir über Geld mit Holger Stromberg:"Eigentlich ist die Gastronomie schon begraben"
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Holger Stromberg hat jahrelang die deutsche Nationalelf bekocht. Ein Gespräch über gesunde Ernährung, billige Schnitzel und die Frage, wie er sich mit 15 eine Rolex leisten konnte.
Von Thomas Öchsner und Vivien Timmler
Der "Ernährungskompass"-Autor Bas Kast über die fünf wichtigsten Regeln für eine gesunde Ernährung, Selbstheilungsprozesse und warum Proteine wohl den Alterungsprozess beschleunigen.
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