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Reden wir über Geld:"Essen Sie lieber den Karton"

Carlo Petrini bei der Verleihung der Berlinale Kamera 2015 auf der Berlinale 2015 65 Internationa

Slow-Food-Gründer Carlo Petrini.

(Foto: imago/Future Image)

Slow-Food-Gründer Carlo Petrini war einst radikaler Revolutionär, heute bezeichnet er sich als sanft. Ein Gespräch über Nahrungssystem und Gastronomie.

Wie eine Festung liegt das Landgut Albertina vor den Toren des Gourmet-Städtchens Bra im Piemont. Carlo Alberto, der vorletzte König von Sardinien und Herzog von Savoyen, hatte die Anlage in Pollenzo im neugotischen Stil errichtet und Ackerbau betrieben. Jetzt herrscht kein Adliger mehr darin, sondern ein ehemaliger Revolutionär, der in

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