Immer ein Stück Käse auf Vorrat und die Würstchen sollen genau dann zur Verfügung stehen, wenn man Appetit darauf hat: Was deutsche Essgewohnheiten mit der Vermüllung der Welt zu tun haben.
Michael Bauchmüller, Jahrgang 1973, verfolgt in Berlin die Geschicke der Energie-, Umwelt und Entwicklungspolitik. Für die SZ begleitete er seit 2001 einen Atomausstieg, einen Wiedereinstieg und kurz darauf einen Wiederausstieg, außerdem ein knappes Dutzend Klimakonferenzen, den Siegeszug erneuerbarer Energien und den Untergang ganzer Atommülllager. Bauchmüller ist Volkswirt und Absolvent der Kölner Journalistenschule, deren Vorstand er heute angehört. 2013 wurde ihm der Umweltmedienpreis zuerkannt, 2014 der BAUM-Umweltpreis. Frische Luft schnappt er auf dem Fahrrad und beim Segeln.
Zum Fleischer könnte man auch gehen für ein saftiges Steak, klar. Machen aber die meisten Deutschen nicht. "Die Verbraucher kaufen auf Vorrat", sagt Gunda Rachut. "Und die Verpackung macht das Steak haltbar." Dafür sorgen sauerstoffdichte Barrieren, die in Fleischverpackungen eingebaut sind. Mit bloßem Auge kann man sie nicht sehen.
Gunda Rachut muss sich gleichwohl damit herumschlagen. Sie ist Chefin der "Zentralen Stelle Verpackungsregister", und seit diesem Monat kann sie Einfluss nehmen. Ihre Zentrale Stelle ermittelt, welche Verpackungen sich wiederverwerten lassen ...
