Nahaufnahme: Whisky aus Israel

Eitan Attir: "Eigentlich war ich passionierter Biertrinker und habe nur gelegentlich Whisky getrunken. Inzwischen trinke ich jede Woche so drei-, viermal nach der Arbeit ein Glas."

(Foto: Alexandra Föderl-Schmid)

Der passionierte frühere Biertrinker Eitan Attir destilliert in Tel Aviv Single Malt Whisky nach schottischer Tradition. Er selber ist von seinem Getränk überzeugt.

Es begann mit einem Traum in einer Nacht mit einigen Drinks. Vier Freunde, die ihr Geld mit erfolgreichen Start-ups in Israel gemacht haben, beschlossen, ihren eigenen Whisky in ihrer Heimat herzustellen. Israel sollte nicht nur das Land sein, in dem Milch und Honig fließt, sondern auch Whisky - deshalb der Name: Milk & Honey Distillery. Sie investierten 2012 einen öffentlich nicht genannten Betrag von mehreren Millionen US-Dollar und gingen das Unterfangen so an, wie man ein Start-up gründet: den Markt sondieren, viel Geld in Forschung stecken, einen geeigneten Standort zur Produktion suchen und ein Produkt entwickeln.