Fischerei - Bremen: Bremen bildet Fischsommeliers aus

Bremen (dpa) - Im norddeutschen Bundesland Bremen werden seit kurzem Fischsommeliers ausgebildet. Teil der zertifizierten Fortbildung sind unter anderem Fischkunde, Aquakultur, Ernährung, aber auch Marketing. "Wir wollen Botschafter für den Fisch sein", sagt die Bremer Fischhändlerin Petra Koch-Bodes, eine der ersten Fischsommelier-Absolventen. Ideengeber für die Fortbildung war der Geschäftsleiter des Fischunternehmens Transgourmet Seafood, Ralf Forner. Voraussetzungen für die Teilnahme seien Erfahrung in der Fischbranche, aber auch Begeisterung: "Ohne Leidenschaft und Liebe zum Fisch geht's nicht."

Bremen (dpa) - Im norddeutschen Bundesland Bremen werden seit kurzem Fischsommeliers ausgebildet. Teil der zertifizierten Fortbildung sind unter anderem Fischkunde, Aquakultur, Ernährung, aber auch Marketing. "Wir wollen Botschafter für den Fisch sein", sagt die Bremer Fischhändlerin Petra Koch-Bodes, eine der ersten Fischsommelier-Absolventen. Ideengeber für die Fortbildung war der Geschäftsleiter des Fischunternehmens Transgourmet Seafood, Ralf Forner. Voraussetzungen für die Teilnahme seien Erfahrung in der Fischbranche, aber auch Begeisterung: "Ohne Leidenschaft und Liebe zum Fisch geht's nicht."