Ernährung: Deutsche trinken weniger Kuhmilch

Die Menschen in Deutschland trinken immer weniger Kuhmilch. Der Pro-Kopf-Verbrauch ging 2021 um 2,2 Kilogramm auf im Schnitt 47,8 Kilogramm zurück. Das ist der niedrigste Milchverbrauch, seit es die gesamtdeutsche Statistik gibt. Als möglicher Grund für den Abwärtstrend gilt der verstärkte Konsum pflanzlicher Alternativen, also zum Beispiel von Hafer-, Soja- und Mandel-Drinks. Zum Vergleich Im Jahr 1995 lag der Pro-Kopf-Verbrauch von Konsummilch - was Vollmilch, entrahmte, teilentrahmte sowie Vorzugsmilch umfasst - in Deutschland noch bei 62,4 Kilogramm. Und nach Angaben einer Sprecherin der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) in Bonn, einer beim Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft angesiedelten Behörde, nahm 1970 in der alten Bundesrepublik durchschnittlich jeder Deutsche noch mehr als 80 Kilogramm Trinkmilch im Jahr zu sich. Daten aus der ehemaligen DDR liegen demnach nicht vor.