Die SZ-Serie "Anders arbeiten" erklärt, was Sie zum Thema Arbeitswelt der Zukunft wissen müssen, und zeigt auf, welche Unternehmen mit ihren Ideen Erfolg haben - oder auch nicht. Alle Folgen finden Sie auf dieser Überblicksseite.
Manuel Wiesner ist gerade erkältet, er lacht und hustet gleichzeitig. "Einen solchen Medienrummel haben wir dann doch nicht erwartet", sagt der 36-Jährige, der gemeinsam mit seinem Bruder Daniel die Schweizer Wiesner-Restaurants führt. Wiesner sitzt in einem seiner 34 Lokale, der Outback Lodge in Zürich, vor sich eine heiße Zitrone, drumherum Mittagsgäste, die "Aussie Chicken Wings" oder Salat mit gebratenen Känguru-Streifen essen. Er will über das reden, was ihn und seinen Bruder im vergangenen Februar berühmt gemacht hat.