Weinbau

Wein und Tourismus

:Mann will fränkische Weinkönigin werden

Der 23 Jahre alte Maximilian Lang kommt aus der Weinbaugemeinde Hüttenheim und hat Ambitionen auf die Krone. Er wäre der erste Mann auf diesem Posten – sofern er sich gegen drei Konkurrentinnen durchsetzt.

Deutscher Weinbau

:Tiefer Blick ins Glas

Gelähmt von Regulierung und Verbandspolitik, unfähig zum großen Wurf – aber besser als sein Ruf: Warum der deutsche Wein wie das Land ist, aus dem er kommt.

Deutscher Weinbau

:Wohin mit all dem Wein?

Der deutsche Weinbau steckt in der Krise, die Menschen trinken weniger. Eigentlich müsste die Rebfläche sinken, doch die Winzer wehren sich – auch, weil ihr Produkt für sie mehr ist als ein Wirtschaftsgut. Ein Besuch an der Südlichen Weinstraße.

Interview

:Auf ein Glas Champagner mit Vincent Chaperon

Wie ist es, als Kellermeister die Verantwortung für eines der berühmtesten Champagnerhäuser der Welt zu tragen? Begegnung mit einem Mann, der auch nüchtern von seinem Produkt berauscht ist.

Crémant statt Prosecco

:Wie ein Münchner Schaumwein neu denkt

Unter Weinhändlern gilt Crémant als Heilmittel gegen den rückläufigen Konsum. Ein Besuch mit dem Münchner Guido Walter in einem rheinhessischen Weinkeller, der zeigt, dass Schaumwein aus Deutschland ernst genommen werden kann.

Reden wir über Geld

:„Mir graut jetzt schon vor dem ‚Dry January‘“

Andrea Wirsching führt in Franken ein jahrhundertealtes Weingut mit Spitzenlagen. Ein Gespräch über die Krise im deutschen Weinbau, Preise beim Discounter und darüber, warum Wein im Beutel die Zukunft ist.

Wirtschaft

:Gesundheitstrend macht Bayerns Brauern und Winzern Sorgen

Der Bierabsatz sinkt – vor allem junge Kunden bleiben weg. Auch fränkischer Wein wird seltener getrunken. Die Produzenten sehen den Genuss ihrer Getränke zu Unrecht an den Pranger gestellt.

Naturweinmesse in München

:Weine, die nach Weinberg schmecken

Sechs spezialisierte Münchner Weingeschäfte organisieren die erste Naturweinmesse der Stadt und stoßen auf beeindruckende Publikumsresonanz. Was eines beweisen dürfte: Nachhaltigkeit liegt im Trend, sogar, wenn es um Alkohol geht.

Genussmittel

:Top-Weinjahrgang erwartet

Reife Trauben zu Beginn der Saison und lang anhaltender Regen setzten die  deutschen Winzer unter Druck. Nach der schnellen Lese soll es jedoch ein guter Jahrgang werden, besonders bei Rotweinen.

Absatzkrise in Bordeaux

:„Die Gier war größer als der Durst“

In Bordeaux, einer der teuersten Weinbauregionen der Welt, hat man sich völlig verspekuliert. Nun sind die Lager voll, die Preise im freien Fall und schwere Rotweine immer unbeliebter. Ein Besuch bei Edelwinzern, die gerade eiligst versuchen, sich neu zu erfinden.

Krise im Weinbau

:Viele Winzer geben auf

Die Lese ist mitten im Gang, aber die Stimmung im Weinbau ist schlecht. Betriebe schließen oder verkleinern ihre Flächen, manche sprechen von der schlimmsten Krise der Nachkriegszeit. Was ist da los? Eine Erkundung in Rheinland-Pfalz.

Wahl zur Deutschen Weinkönigin

:Kulturkampf in den Weinbergen

Ein Mann als Weinmajestät? Für Kritiker ist das der Gipfel der Wokeness. Und doch treten dieses Jahr zur Wahl der Deutschen Weinkönigin auch zwei Männer an. Levin McKenzie und der Kampf um das Krönchen.

Landwirtschaft

:In Franken hat die Lese für Federweißen begonnen

Federweißen frisch vom Winzer: Wie die Hefe im Glas tanzt, warum der Deckel nie ganz zu darf – und was das süße Getränk über den Weinjahrgang verrät.

Wiederentdeckte Tradition

:Winzerverein Ebersberg stellt Weinterrassen vor

Mitglieder beleben die alte Flur „Weinleite“  – ein Stück Stadtgeschichte ist damit zurück.

Winzerdynastie Brennfleck

:Das Sulzfelder Weingut, das es seit 1591 gibt

Das Familienweingut existiert nachweislich seit Jahrhunderten. Noch immer lebt und betreibt die Familie ihren Hof im Stammhaus. Die 15. Generation ist zur Übernahme bereit - und steht vor ganz neuen Herausforderungen.

Professioneller Weinanbau bei München

:Alle haben gesagt: „Der spinnt!“

Der Klimawandel bringt mehr Sonne und weniger Frost, das macht Weinanbau im Münchner Umland immer attraktiver. Nicht nur als Hobby, sondern auch für Nebenerwerbswinzer wie Bernhard Kilmarx, der viel Zeit und Geld in seinen Weinberg bei Bergkirchen investiert hat und nun auf die erste Ernte wartet.

Hobbywinzer

:Keltern verbindet – auch wenn das Ergebnis nicht immer trinkbar ist

Wein aus einem Ebersberger Wohngebiet? Manfred und Silvia Ruopp machen seit 2009 vor, dass das möglich ist. Und trotz wiederholter Rückschläge haben sie Freunde dafür begeistert und einen Winzerverein gegründet.

Weinbau

:Mit der Drohne in den Steilhang

Reben an steilen Hängen lassen sich nur schwer pflegen. Die neue Bundesregierung setzt auf Drohnen, damit Pflanzenschutzmittel gespritzt werden können. Die Hightech-Methode hat auch Gegner.

Weinbau

:Stress im Steilhang

Klimawandel, sinkende Absätze, steigende Kosten – und jetzt auch noch Trumps Zollpläne: Wie Winzer mit der komplexesten Krise in der Geschichte des deutschen Weinbaus umgehen.

Weinkrise in Frankreich

:Tod im Weinberg

Wein gehört zu Frankreich wie Camembert. Aber die Winzer im Süden stecken in einer heftigen Krise, der Konsum sinkt, das Klima dorrt die Trauben aus, Rebstöcke müssen ausgerissen werden. Und es drohen Trumps Zölle. Na dann: bonne nuit.

Italien

:Der Baron und das Weinwunder

Wein aus Sizilien taugte lange allenfalls als Verschnitt. Inzwischen werden dort Spitzenweine gekeltert. Besuch bei einem Winzer, der diesen Aufstieg besser verkörpert als jeder andere.

Vulkan-Weine

:Trauben aus der Asche

Auf Lava-Böden gereifter Wein gilt als hip. Doch sein aufwendiger Anbau wurde lange vernachlässigt. Heute interessieren sich wieder viele Winzer dafür. Kann man Vulkanismus schmecken? Eine Reise nach Sizilien, Pantelleria und Lanzarote.

Landwirtschaft in Bayern

:Winzer stellen fast 500 Anträge auf einen Zuschuss wegen Frostschäden

Mit dem Klimawandel kommt das Extremwetter. Bauern müssen teils mit einem Totalverlust rechnen. Immer mehr sichern sich daher ab.

Schaumweine

:„Licht ist der Schädling Nummer eins für Champagner“

Bei Schaumweinen ist der Preiskampf ausgebrochen. Was Experten empfehlen und warum der Aldi-Schampus in München anders schmeckt als in Berlin.

Luxusweine

:„Reiche trinken anders“

Viele Winzer in Deutschland haben mit steigenden Kosten und sinkender Nachfrage zu kämpfen. Daneben gibt es noch einen Markt für Luxusweine, auf dem eine Flasche auch mal mehrere Tausend Euro kostet. Über besondere Lagen, Geld und Geschmack.

Schaumwein

:„Champagner aus der Flöte ist wie mit Ohropax in die Oper!“

Seine Vorfahren kamen aus Deutschland und hatten die Idee, immer den besten Champagner des Jahres zu machen. Heute leitet Olivier Krug das gleichnamige Haus und erzählt vom perfekten Schampus-Moment und wie er die Japaner zum Trinken überredete.

Hotels

:"Auch ein Butterbrot kann Luxus sein"

Thomas Althoff zählt zu den erfolgreichsten deutschen Hoteliers im Fünf-Sterne-Segment und spricht über das schlechte Image von Luxus, den Unterschied zwischen höflich und herzlich und die Frage, wie durchlässig die deutsche Gesellschaft ist.

Landwirtschaft

:Offizieller Startschuss für die Weinlese in Franken

Das durchwachsene Wetter der vergangenen Tage mit vielen Niederschlägen hat den Reifefortschritt der Trauben etwas ausgebremst. Der ein oder andere Winzer dürfte mit der Lese daher noch warten.

Produktwerbung mit jungen Frauen

:Ein Zacken? Die ganze Krone!

Der Verein Pfalzwein schafft seine Königin ab, bei einigen Lokalpolitikern verursacht das Schnappatmung.

Faktor zehn

:Bio im Weinglas

Eines wissen fast alle: In Deutschland leben zehnmal mehr Menschen als in Österreich. Wie sieht es bei anderen Vergleichen aus? Folge 16: Biowein-Anbau

Deutscher Sekt

:„Was da in fünf bis zehn Jahren auf den Markt kommt, das wird uns vom Hocker hauen“

Heimischer Schaumwein galt lange als minderwertig, bestenfalls war er ein Nebenprodukt. Nun aber setzen Winzer zunehmend auf Flaschengärung und erreichen so Champagner-Qualität. Beim Riesling ist sogar vom „Sektwunder“ die Rede. Eine Entdeckungsreise mit sieben Empfehlungen.

Leben und Gesellschaft

:Koscherer Wein: Eine Aufgabe mit großer Verantwortung

Das Iphöfer Weingut Wirsching produziert einen ganz besonderen Riesling: Aus der Traube vom Julius-Echter-Berg wird koscherer Wein, der damit den jüdischen Speisevorschriften entspricht. Geschäftsführerin Andrea Wirsching hatte die Idee dazu.

Winzer

:Tristesse im Weinberg

Die Nächte im Frühjahr waren teils extrem kalt, an den Reben hat der Frost großen Schaden angerichtet. Wie schwer der neue Jahrgang getroffen wurde, zeigt sich aber erst jetzt. Zu Besuch bei einem Winzer an der Nahe.

Weinbau

:1,3 Prozentpunkte mehr Alkohol im Wein? Das ist Klimawandel

Immer höhere Temperaturen verändern auch den Alkoholgehalt der Rotweine in Spaniens bekanntester Weinregion Rioja. Besuch bei Winzern, die um ihre Zukunft fürchten.

Unternehmertum

:"Ich habe keine Angst vor dem Klimawandel"

Ferdinand Fürst zu Castell-Castell führt in 26. Generation die Familienbetriebe: eine Bank, ein Weingut, Landwirtschaft und Forst. Warum er trotz Krisen gelassen in die Zukunft schaut.

China

:Alarmstufe Rotwein

Wenn es nach Xi Jinping geht, wird der beste französische Wein bald aus China kommen. Und auch das: Falls die Europäer bei den E-Autos auf Strafzöllen bestehen sollten, werden sie schon sehen, wo die Trauben höher hängen.

Antike

:Mit Ton und Sklavenkraft: Wie die Römer Spitzenweine herstellten

Die Menschen im alten Rom tranken massenweise Wein. Mit welchen Tricks die Winzer dem Getränk Aromen wie Apfel oder Curry verliehen - und warum ihnen der gute Tropfen auch mal um die Ohren flog.

Weinbau

:Es lebe die Weinkönigin

Bald wird wieder Frankens wichtige Repräsentantin gewählt - die längst nicht mehr nur "schmückendes Beiwerk" sein soll. Unterwegs mit drei potenziellen Thronfolgerinnen auf Wahlkampftour in den Weinbergen.

Lese im Winter

:Das Wagnis des Eisweins

Nur wenige Winzer in Franken lassen ihre Trauben bis in den Januar hängen, in der Hoffnung auf sehr frostige Nächte. In Iphofen wurde die Geduld nun belohnt.

Landwirtschaft

:Klimawandel bedroht Weinbaukultur

Wie Bund Naturschutz und Fränkischer Weinbauverband mitteilen, setzen die zunehmende Trockenheit und der Hitzestress den Reben und den Winzern zu. Notwendig seien nachhaltige Strategien.

Eine Winzerin aus der Moselregion hatte sich durch die Instanzen geklagt. Das Land Rheinland-Pfalz hatte ihr verbieten wollen, für ihren Wein die geschützten Bezeichnungen "Weingut" und "Gutsabfüllung" zu nutzen.

Würzburg

:Wenn die Weinkönigin der Wurst die Show stiehlt

Melancholisch wollten die Menschen in Würzburg von ihrem Lieblingsimbiss Abschied nehmen - plötzlich funken Nachrichten des Überschwangs dazwischen. Eine Beobachtung aus Mainfranken.

Landwirtschaft

:In Franken hat die Weinlese begonnen

Die Winzerinnen und Winzer haben die Ernte am Donnerstag im unterfränkischen Rödelsee offiziell eröffnet. Trotz der Aussicht auf einen hochwertigen Jahrgang waren die diesjährige Trockenheit und Wasserknappheit die wichtigsten Themen.

Wirtschaft in Bayern

:Lese für Federweißer beginnt

In Frankens Weinbergen reifen die Trauben. Die ersten kommen in diesen Tagen von den Reben in die Presse.

Klimawandel

:Wassermangel wird zum Stresstest für Frankens Winzer

In kaum einem anderen deutschen Weingebiet ist es im Sommer so heiß und trocken wie im Norden Bayerns. Inzwischen empfiehlt der Weinbauverband für alle Lagen Tröpfchenbewässerung.

"Terroir - Eine genussvolle Reise in die Welt des Weins" im Kino

:Prost

Warum man keinen Rotwein zum Käse trinken sollte: Der Dokumentarfilm "Terroir" liefert Expertenrat zum perfekten Weingenuss.

Winzer in Südtirol

:"Ich kann hier oben gar keine fetten Weine machen"

Wegen des Klimawandels bauen sie in Südtirol den Wein in immer höheren und kühleren Lagen an. Klingt einfach? Schön wär's! Was das für das Weingebiet und seine bekanntesten Rebsorten bedeutet.

Wetter in Bayern

:Der Frost und seine Folgen

Bislang ist der Winter so kalt wie zuletzt vor zehn Jahren. Doch das dürfte sich mit der nahenden Wärmephase schnell ändern. Welche Gefahren das für den Auto- und Bahnverkehr mit sich bringt und was das für das Weihnachtswetter bedeutet.

Lokalrunde

:Wein, Wein, nur du allein

Ein neues Gasthaus im Glockenbachviertel und Messesaison auf der Praterinsel.