Vom Malz zur Mass

Türkenfeld

:Aus dem Keller auf den Tisch

Die Biere, die Andreas Hartl braut, sind nur im Gasthof "Unterwirt" der Familie in Türkenfeld zu haben. In Flaschen werden sie nicht abgefüllt. Entgegen dem Craft-Bier-Trend sind im Angebot drei klassische Sorten

SZ-Serie:  "Vom Malz zur Mass", Folge 6

:Der neue Bräu im alten Gut

Guido Amendt hat mit seinem Geschäftpartner Julius Langosch die Olchinger Braumanufaktur gegründet. Noch wird das Bier in Nesselwang hergestellt, doch schon kommendes Jahr soll im früheren Pferdestall des Graßlfinger Anwesens gebraut werden

Biergeschichten

:Der Radius um den Schornstein wird größer

Die Brauerei Maisach kann auf eine Jahrhunderte alte Firmengeschichte zurückblicken. Doch erst seit zwei Jahren mit der Übernahme der Braustätte durch Michael Schweinberger wird das Vetriebsgebiet stark erweitert und die Marke auch über den Landkreis hinaus bekanntgemacht

SZ-Serie "Vom Malz zur Mass" (Folge 5)

:Die große Vielfalt

Die Landbierzentrale in Germering verkauft 900 Biersorten von kleinen Brauereien in Deutschland, Europa, den USA und China. Wichtig ist, dass das Getränk traditionell hergestellt wurde, aber manches widerspricht dem Reinheitsgebot

SZ-Serie "Vom Malz zur Mass", Folge 4

:"Der klassische Biertrinker ist eher konservativ"

Oliver Lentz und Thomas Lillpopp, Geschäftsführer und Marketingleiter der König Ludwig Schlossbrauerei Kaltenberg, über ein Produkt mit nur vier Zutaten, über Craft Bier als neue Konkurrenz und den eigenen Fanclub

Technik und Bier

:Angesehen und einflussreich

Vom Mittelalter bis ins 19. Jahrhundert hinein waren die Brauereien in Fürstenfeldbruck und im Landkreis einer der wichtigsten Wirtschaftsfaktoren. Der Aufstieg der Münchner Konkurrenz im 19. Jahrhundert durch neue Technologien bedeutete für die meisten das Aus

SZ-Serie: "Vom Malz zur Mass"

:Die vier Diven

Hefe, Malz, Hopfen und Wasser - mehr braucht es nicht, um gutes Bier herzustellen. Ein Blick hinter die Kulissen verrät aber, dass die vier viel Pflege, Aufmerksamkeit und Sorgfalt brauchen, damit sie im Brauprozess ihr volles Potenzialentfalten können

Seit 1556 gibt es Brauereien im Landkreis. Immer mehr Menschen stellen selbst Bier her. So manche Liebhaberei entwickelt sich zur eigenen Manufaktur

Eine Arbeitsgruppe des Historischen Vereins probiert sich am Bierherstellen