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      "Wir dachten, wir seien sicher"

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Schokolade

SZ-Magazin
Rezept-Sammlung
Verwöhn-Ideen

Schokoladen-Rezepte zum Dahinschmelzen

Zum Dahinschmelzen: Unsere schönsten Schokoladenrezepte, mit denen Sie sich und Ihre Liebsten verwöhnen können - nicht nur am Valentinstag.

Das Rezept: Schokoladencreme mit Anis-Waffeln von Luisa Maria Scolastra
Das Rezept
Rezept-Sammlung

Dessert-Ideen für Weihnachten und Silvester

Sie suchen noch einen krönenden Abschluss für Ihr Weihnachts- oder Silvestermenü? Dann werfen Sie doch einen Blick in unsere Desserts-Übersicht.

Schokodrink
SZ Plus SZ-Magazin
Getränkemarkt

Ein Strohhalm zeigt die Spaltung der Gesellschaft

Früher durften nur die Kinder Schokomilch aus Trinkpäckchen haben, deren Eltern auch vieles andere durchgehen ließen. Heute trinken es vor allem diejenigen, die ohne Frühstück zur Schule kommen.

Von Verena Mayer

schoko4
Alles aus Schokolade

Süße Ideen aus Freising

Seit elf Jahren produziert Luca Modolo originelle Schokoladenfiguren - beispielsweise in Form von Fußballschuhen oder Espressokannen. Anfangen hat alles auf einem Christkindlmarkt, inzwischen liefert die Firma auch nach Spanien und in die USA.

Von Nadja Tausche, Freising

Das Rezept: Rinderfilet mit Portwein-Schokoladensauce, blanchiertem Karotten-Romanesco-Gemüse und Kartoffelscheiben von Maria Sprenger
Das Rezept
Mit blanchiertem Gemüse

Rinderfilet mit Portwein-Schokoladensauce

Verwöhnessen, das sich am besten gemeinsam zubereiten und genießen lässt - mit blanchiertem Gemüse und knusprigen Kartoffelscheiben.

'Ritter Sport'-Schokolade
Ritter Sport

Streit ums Quadrat

Seit Jahren will der Milka-Hersteller Mondelez den Schutz für die quadratische Verpackung von Ritter Sport aufheben lassen. Nun verhandelt der Bundesgerichtshof.

Von Stefan Mayr, Stuttgart

Ruby Chocolate PUBLICATIONxINxGERxSUIxAUTxHUNxONLY (113911041)
Schokoladensorte Ruby

Rosa Ostern

Wo sich in der Pralinenauslage zartes Pink breitmacht, geht es oft um Ruby. Die neue Schokoladensorte verdankt ihre Farbe einer Kakaobohne. Aber wie schmeckt sie?

Von Verena Haart Gaspar

Das Rezept: einfache, selbst gemachte Nuss-Nougat-Schokoladencreme - Aufstrich zum Frühstück von Tohru Nakamura
Das Rezept
Macht Laune am Frühstückstisch

Selbst gemachte Nuss-Nougat-Creme

Der perfekte Brotaufstrich für Schokoladenliebhaber: Sorgt in Zeiten von Corona für Stimmung am Frühstückstisch und geht ganz einfach.

Von Tohru Nakamura

Verschiedene bunte Süßigkeiten Straßenmarkt in S Arenal Mallorca Balearen Spanien Europa *** Va
Süßigkeiten

Deutsche essen 31 Kilo Süßigkeiten im Jahr

Zucker steht in der Kritik, die Zahl der Übergewichtigen und Diabetiker nimmt zu. Trotzdem steigen die Umsätze der Süßwarenindustrie - und keine Spur von Verzicht.

Von Michael Kläsgen und Benedikt Müller, Köln

Test

Das ist der beste Schokoweihnachtsmann

Advent ist die Zeit der Weihnachtsmänner aus Schokolade und ein Fest für die Süßwarenindustrie. Welcher schmeckt am besten? Wir haben neun Produkte getestet.

Von Christine Mortag

Nur für Das Rezept einfacher Schokoladenpudding von Tohru Nakamura
Das Rezept
Schokoladen-Resteverwertung

Einfacher Schokoladenpudding

Dieser Dessertklassiker eignet sich wunderbar zur Verwertung von übrig gebliebenen Schokoladenresten - und geht ganz einfach.

Von Tohru Nakamura

Pralinen
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Pobier doch mal

Süß braucht salzig

Dieses einfache Rezept macht aus Schokolade, Karamell und Salz einen Nachtisch, der einen die Fastenzeit vergessen lässt.

Von Hans Gerlach

Gute Frage
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Gute Frage

Hat ein Sexualstraftäter Schokolade verdient?

Gibt es ein Recht auf Süßigkeiten, wenn der Täter seine Strafe bereits abgesessen hat? Eine Psychiatrie-Mitarbeiterin ist sich in dieser Frage uneins mit ihren Kollegen.

Von Johanna Adorján

Nur für Das Rezept Schokoladen-Walnuss-Würfel von Anna Schwarzmann
Das Rezept
Zum Espresso

Das Rezept: Schokoladen-Walnuss-Würfel

Diese Brownies sind ein Traum für Schokoladenliebhaber*innen - und die idealen Begleiter zu einem starken Espresso.

chocolate³
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Innovation

Schokoladengenuss aus dem 3-D-Drucker

Konditormeister Benedikt Daschner betreibt die Firma chocolate³ - und druckt Schokolade. Ein Gespräch über Formen, zarten Schmelz und das schwierige Tüpfelchen auf dem "i".

Interview von Giordana Marsilio

Nur für Das Rezept Saftige Schokoladentarte Schokoladenkuchen von Hans Gerlach
Das Rezept
Innen schön saftig

Einfache Schokoladentarte

Nachbacken und mehr über die aztekische Liebesgeschichte von Xocolatl und Vanila erfahren.

Das Rezept: Schokoladen-Walnuss-Würfel von Anna Schwarzmann
Das Rezept
Einfach, saftig, unwiderstehlich

Schokoladen-Walnuss-Würfel

Diese Brownies sind die besten Begleiter für einen starken Espresso - und ein Traum für alle Schokoladen-Liebhaber.

Nur für Das Rezept Biskuitrolle von Maria Luisa Scolastra
Das Rezept
Mit Sahne und Rum

Biskuitrolle mit Vanillecreme, Orangensauce und Schokoglasur

Diese fluffige Roulade schmeckt nicht nur köstlich, sondern bringt Ihnen einem alten Brauch zufolge auch Glück.

Von Maria Luisa Scolastra

Nur für Das Rezept Schokoladen-Sahne-Torte für Anfänger von Christina Metallinos
Das Rezept
Mit Rührteig-Boden

Schokoladen-Sahnetorte für Anfänger

Diese Torte mit einfachem Rührteigboden ist vom amerikanischen "Chocolate Mousse Cake" inspiriert.

Heiße Schokolade
SZ-Magazin
Getränkekolumne

Warum heiße Schokolade eine Mahlzeit ist

Marie-Antoinette trank vor ihrem Tod durch die Guillotine noch eine Tasse heiße Schokolade. Man kann das als Gütesiegel verstehen.

Von Verena Mayer

Hand-made chocolates are displayed at the Puyricard chocolate factory in Puyricard
Sinnesfreuden

Freudentänze im Gehirn

Wo endet der Genuss, wo beginnt die Sucht? Das Verhältnis des Menschen zum Rausch zeigt: Was Spaß macht, hat meistens auch eine destruktive Seite.

Von Sebastian Herrmann

Nur für Das Rezept Heiße Schokolade mit fünf Gewürzen von Maria Sprenger
Das Rezept
Mit oder ohne Rum

Heiße Schokolade mit fünf Gewürzen

Fünf-Gewürz-Pulver verleiht der Schokolade neben einer Zimt- und Nelkennote eine lakritzig-herbe, leicht scharfe Würze. Wer will, kann auch einen Schuss Rum dazugeben.

Mediziner über Schoko-Genuss: Eine Viertel Tafel ist vertretbar
Stiftung Warentest

Günstige Fairtrade-Schokolade ist die beste

Die Stiftung Warentest hat 15 von 25 Produkten mit dem Gesamturteil "gut" getestet. Beim Thema Vanille führen manche Hersteller ihre Kunden jedoch in die Irre.

Rezept Schokotarte mit Brezencrunch
SZ-Magazin
Probier doch mal: Rezeptkolumne

Bayerisch-Französische Freundschaft

Süß oder Salzig? Beides! Die Geschmäcker ergänzen sich perfekt, wie dieses Rezept für Schokotarte mit Brezelcrunch zeigt.

von Hans Gerlach

Ostern werden in Deutschland 100 Millionen Schoko-Hasen verkauft; traditionshase+jetzt
jetzt
Twitter

Erika Steinbach empört sich über "Traditionshasen"

Auf einem Kassenzettel wurde ein Schokohase nicht als "Osterhase" bezeichnet, sondern als "Traditionshase". Das sorgte für Unmut von rechts. Bis ein Supermarkt die Twitter-Nutzer aufklärte.

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