Das Martinsrieder Start-up Planet A Foods hat mit seinem Produkt Choviva eine nachhaltige Alternative zu Kakao entwickelt. Mittlerweile beliefert man weltweit den Handel – und neuerdings auch Münchner Bäckereien.
Schoko-Ostereier
:Wer hat’s erfunden? Die Engländer!
Ostern ohne Schokoladeneier, das ist undenkbar. Was Wenige wissen: Entwickelt wurde die süße Nascherei in Großbritannien von der Firma Cadbury, und die Briten lieben sie. Doch der Sprung über den Ärmelkanal gelang nie so richtig. Das hat einen Grund.
Wirtschaft in München
:Wie Schokolade zum Luxusgut wird
Die Preise für die Rohstoffe von Osterhasen und Pralinen sind stark gestiegen. Das merken die Kunden im Supermarkt, das spürt auch der Chocolatier Andreas Micksch. Über die Folgen der Weltwirtschaft und die Beharrlichkeit des Handwerks.
Verbraucher kaufen deutlich weniger Schokolade und greifen verstärkt zu Sonderangeboten. Lindt-Schokolade sei inzwischen teurer als hochwertiges Frischfleisch, sagt ein Experte.
Haben & Sein
:Das Gelbe vom Ei
Das Osterfest naht und alle suchen derzeit noch etwas Gutes zum Verstecken. Hier ein paar Vorschläge aus der Kategorie süß und super.
Großbritannien
:Die zarteste Versuchung, seit es Schokoladendiebe gibt
Ladenbesitzer sind sauer: In Großbritannien wird immer mehr Süßes geklaut. Im Verdacht steht die Organisierte Kriminalität. Supermärkte wollen dem nun einen Riegel vorschieben.
Ernährung
:Der eine Schokoriegel geht noch
Warum greifen wir nach der Hauptmahlzeit noch zu Snacks? Forscher zeigen, wie unser Gehirn auf Bilder von Schokolade oder Chips reagiert – auch wenn wir satt sind.
Konsum
:Wer verdient an der Schokolade?
Die Preise im Supermarkt steigen, doch Kakaobauern kämpfen ums Überleben. Der Discounter Lidl und die Organisation Fairtrade wollen das jetzt ändern – nicht nur aus Nächstenliebe.
Tipps für den Valentinstag in München
:Herz verlieren leicht gemacht
2026 fallen der Valentinstag und die Hochsaison des Faschings auf dasselbe Wochenende. Das birgt närrisch viele Möglichkeiten, beides freudvoll zu feiern.
Literatur
:Blut und Schokolade
Kinderarbeit auf Kakaoplantagen gibt es heute noch: Zwei Brüder lernen in Tara Sullivans „The Bitter Side of Sweet“ von einer Neuen auf der Farm den Widerstand. Ein Roman, der über Selbstverständliches neu nachdenken lässt.
Schokoweihnachtsmänner im Test
:„Bei dem tut es mir fast ein bisschen leid, ihn zu zerbrechen“
Welcher Schokoweihnachtsmann zergeht langsam auf der Zunge und schmeckt besonders gut? Ein Konditor hat zehn Produkte getestet. Eines würde er am liebsten im Ganzen essen.
Schokolade wird teurer
:Unfairer Handel
Statt dahinzuschmelzen, rügen Leserinnen und Leser, dass Konzerne den Produzenten zu wenig bezahlen und wenig auf faire Erzeugung achteten.
Schweizer Schokolade
:Der Gipfel der Genüsse?
Berge, Alm-Öhis, Hunde und lila Kühe: Nichts davon hat mit Kakao zu tun. Trotzdem gründete die Schweiz auf solchen Bildern ihren Weltruf als Schokoladennation. Ein Buch erzählt davon, wie der Mythos befeuert wird, obwohl Produkte aus anderen Ländern genauso gut sind.
Klimawandel
:Die Schokoflation
Die Menschen gieren nach Schokolade, aber die Kakaobohnen werden immer teurer: Klima, Ernteausfälle, Spekulanten. Wie sich die großen Probleme der Welt auf eine kleine Hundert-Gramm-Tafel auswirken.
Nachhaltigkeit
:Bayerischer Schokoladen-Ersatz schmeckt auch Japanern
Die Firma Planet A Foods aus Planegg stellt die beliebte Süßigkeit seit vier Jahren ohne Kakao her und beliefert mittlerweile Supermärkte in sieben europäischen Ländern mit „Choviva“. Vor kurzem hat nun auch der japanische Einzelhandelsriese Aeon drei Sorten in sein Sortiment aufgenommen.
Schokolade
:Darf’s ein bisschen weniger sein?
Der Milka-Konzern Mondelez hat seine Alpenmilch-Schokolade verkleinert und den Preis erhöht. Kunden und Verbraucherschützer sind außer sich – aber vielleicht ist das alles nur ein Missverständnis.
Marketing
:Streit im Snackregal
Das Mannheimer Unternehmen Wacker hat es gewagt, einen Haferriegel in quadratischer Form anzubieten. Das kann sich Ritter Sport natürlich nicht gefallen lassen – und reagiert mit einer Klage.
Nach dreistem Diebstahl in Tankstelle
:Freisinger Polizei schnappt Schokoladendiebe
Mehr als 100 Tafeln finden die Beamten in der Wohnung der zwei Männer in Neufahrn, außerdem weiteres Diebesgut.
Tiktok
:„Wo Schokocroissants, ihr #@!$?“
Warum sollte man sich mit einem Social-Media-Trend beschäftigen, bei dem es Blätterteiggebäck vom Discounter geht? Weil er nur auf den ersten Blick lustig ist – und auf den zweiten erstaunlich hintergründig.
Lebensmittel
:Wieso Haribo vom Klimawandel profitiert
Der Goldbären-Hersteller verkauft deutlich mehr, weil vielen Kunden inzwischen Schokolade zu teuer ist. Der Grund für die Preisrekorde liegt in Afrika.
Amtsgericht Ebersberg
:Bittersüße Beute
Weil eine 14-Jährige und ihre Mutter ihre Einkäufe nicht zur Gänze bezahlten, landeten sie vor Gericht. Das Diebesgut: diverse Kosmetika, Dubai-Schokolade – und Kindernahrung
MeinungKonsum
:Kaffee war einst purer Luxus. Das könnte bald wieder so sein
Wer mag schon auf Espresso, Schokolade oder Bananen verzichten? Eben. Doch diese Lebensmittel sind alles andere als selbstverständlich.
Ernährung
:Ist das die Schokorevolution?
Kakao wird weltweit immer knapper und teurer. Auch für Süßigkeiten zu Ostern sind die Preise deshalb stark gestiegen. Ein Münchner Start-up hat nun die erste kakaofreie Schokolade entwickelt. Schmeckt so die Zukunft?
2,40 Euro für ein Oster-Ei
:Warum ist Schokolade so teuer geworden?
Maximilian Rambold, Geschäftsführer der Münchner Pralinenmanufaktur Elly Seidl, über den Kakaomarkt, die gefragtesten Füllungen und die Beobachtung, dass das Geld für Süßes früher lockerer saß.
Kolumne „Schön doof“
:Die Verzwergung unserer Lebensmittel
Die Müslipackung ist auf einmal kleiner, kostet aber das Gleiche? Und beim Orangensaft hat der Hersteller von einem Liter auf 0,7 umgestellt – ohne Preisnachlass? Über einen ziemlich genialen Trick der Lebensmittelindustrie.
Lindt & Sprüngli
:Die heile Osterhasen-Welt vom Zürichsee
Lindt & Sprüngli präsentiert solide Geschäftszahlen, berichtet von seiner Dubai-Schokolade und sieht Donald Trumps Zölle eigentlich ganz entspannt. Über einen Schokoladenkonzern, der die Krisen der Welt möglichst kleinredet.
ExklusivInflation
:Warum manche Lebensmittel jetzt viel mehr kosten
Die Preise mancher Produkte haben sich seit Anfang 2022 verdoppelt. Welche
Ausreißer besonders krass sind und wie sich
Händler und Hersteller rechtfertigen.
Lebensmittel
:Warum Kaffee und Schokolade immer teurer werden
Die Rohstoffe Kaffee und Kakao kosten so viel wie noch nie und eine Besserung ist nicht in Sicht. Schuld daran sind nicht nur Spekulanten. Die eigentliche Ursache liegt tiefer – und wird alle Verbraucher treffen.
SZ MagazinGruß aus der Küche
:Wie hält sich die Luft im Mousse au Chocolat?
Platzen sollen die Luftbläschen erst, wenn das Mousse au Chocolat zartschmelzend auf der Zunge zergeht. Wie viel Physik in dem luftig lockeren Dessert steckt, erklärt ein Experte.
Gummibärchen contra Dubai-Schokolade
:Thomas Gottschalk mag keine Schokolade mit Engelshaar
Der Showmaster findet wenig Gefallen an dem süßen Hype aus Dubai, Clemens Baumgärtner zeichnet besondere Firmen aus – unsere Münchnerinnen und Münchner der Woche.
Hype um Dubai-Schokolade
:Luxus, aber billig
Pünktlich zu Weihnachten gibt es Dubai-Schokolade auch zu Discountpreisen bei Aldi. Güldene Verramschung – oder mit einem Wort: Dubai.
Kolumne „In aller Munde“
:Dubai sein ist alles
Nach der „Dubai“-Schokolade kommen „Dubai“-Plätzchen, -Lebkuchen und -Weihnachtsmänner. Muss jetzt wirklich alles mit Pistaziencreme, Sesampaste und Kadayif-Fäden gefüllt werden?
Süßwaren
:Lindt hat Ärger wegen Dubai-Schokolade
Ein Importeur von Schokolade aus Dubai will gegen Nachahmer vorgehen und greift den Schweizer Schoko-Konzern Lindt & Sprüngli an. Dabei wird es vermutlich nicht bleiben.
Süßwaren-Trend
:„Ich finde es respektlos, Dubai-Schokolade so teuer zu verkaufen“
In München kann man die begehrte Süßigkeit inzwischen an mehreren Orten kaufen – und muss dafür nicht mehr Schlange stehen. Doch nicht nur beim Geschmack, auch bei den Preisen gibt es Unterschiede.
Schokoladenpreis
:Die Schokoflation schlägt mit voller Wucht zu
Ausgerechnet vor Weihnachten ziehen die Preise für Schokolade deutlich an. Eine Ursache liegt in Westafrika. Werden die Deutschen in Zukunft also weniger naschen?
MeinungSZ JetztTrend-Süßigkeit
:Knuspern im Mund und ein Hauch Pistazie: Der Hype um Dubai-Schokolade ist nicht gerechtfertigt
Unsere Autorin ist genervt von der Hype-Tafel aus den Emiraten. Schmeckt sie wenigstens so teuer, wie sie ist?
Kolumne „In aller Munde“
:Viraler Crunch
Auf Social Media kommt man gerade nicht an der Dubai-Schokolade vorbei. Was tun, wenn der Bling-Riegel mit Pistazienfüllung überall ausverkauft ist? Selber machen!
Afrika
:Nicht die Bohne
Der Kakaopreis ist explodiert, was am Klimawandel liegt, aber auch an absurden Spekulationen. Wer von alldem profitiert? Sicher nicht die Bauern. Besuch auf einer Plantage in Ghana, wo sie sich abarbeiten für den Reichtum der anderen.
Test
:Welche Nuss-Nougat-Creme ist die Beste?
Sie gehört für viele zum Frühstück. Und wenn sie schon nicht gesund ist, dann sollte sie wenigstens schmecken. Ein Patissier hat für die SZ neun Sorten Nuss-Nougat-Creme verkostet.
Schokolade
:Gute Zahlen mit bitterem Beigeschmack
Bei Lindt und Sprüngli freuen sie sich über ein gutes Jahresergebnis - trotz rekordhoher Kakaopreise. Am Dauerthema Kinderarbeit kommt der Konzern trotzdem nicht vorbei.
Schokolade
:Süße Schweiz
Wie kam es eigentlich dazu, dass das gebirgige Land in der Mitte Europas zu einem der weltweit bekanntesten Kakao-Verarbeiter wurde? Eine bitter-süße Spurensuche bei Chocolatiers.
Fairer Handel
:Entwicklungshilfe zum Reinbeißen
Hendrik Reimers hat das Sozialunternehmen Fairafric gegründet, mehr als zwei Millionen Tafeln Schokolade verlassen jährlich die Produktionsstätten in Ghana. Über eine Idee mit einem ehrgeizigen Ziel.
Skimpflation im Supermarkt
:Warum Lebensmittel schlechter und teurer werden
Weniger Spinat, weniger Marzipan und keine Sahne mehr: Hersteller verändern klammheimlich die Rezepturen von Lebensmitteln - und sparen so viel Geld auf dem Rücken der Verbraucher.
Weinachtsgebäck
:Wie hoch ist die Lebkuchen-Inflation?
Weihnachtsmänner, Printen und Stollen könnten in diesem Jahr deutlich teurer werden, weil die Preise für Energie und Rohstoffe gestiegen sind.
"Bournville" von Jonathan Coe
:Zugreifen, bitte
Auf ein Täfelchen Schokolade mit dem Schriftsteller Jonathan Coe, der mit trockenem Witz von Großbritannien erzählt wie kein anderer. Jetzt hat er sein bisher persönlichstes Buch geschrieben.
Rohstoffpreise
:Geht die Schokolade bald aus?
Kakao wird immer knapper und teurer, an den Börsen kommt es schon zu Panikkäufen. Das könnte im Supermarkt bald zu spüren sein.
MeinungGesundheit
:Zuckerbomben schaffen Ungerechtigkeit
Die Regierung ist weiterhin auf Kuschelkurs mit der Lebensmittelindustrie. Dabei ist längst erwiesen, dass Kinder vor zu viel ungesundem Essen geschützt werden müssen.
Ernährung
:So viel Eis essen die Bayern
Der Konsum von Speiseeis stieg 2022 wieder an. Eine Sorte ist ganz besonders beliebt.
SZ Weekender
:Die Jugend von gestern und Influencer mit Powerrrrrrrr
Außerdem geht es um zwei Schwestern und ihre Krankheit. New Yorks Rattenproblem. Und Gary Shteyngart, der russisches Staatsfernsehen schaut.
SZ JetztJobkolumne
:2500 Euro brutto für die Chocolatière
Tea, 22, ist gelernte Konditorin und stellt vor allem Pralinen her. Sie erzählt, was sie an ihrem Job besonders mag und wie man handgemachte von industriell gefertigten Torten unterscheidet.
