Lebensmittel

Das Virus in der Fleischfabrik

Zu mächtig, zu groß: Kaum einer traute sich, offiziell etwas gegen den Fleisch-Patriarchen Clemens Tönnies zu sagen. Doch nach dem Corona-Ausbruch in seinem Betrieb steigt der Druck - auf ihn und auf die Branche.

Von Michael Bauchmüller, Michael Kläsgen, Silvia Liebrich und Christian Wernicke

Corona-Ausbruch bei Tönnies: Wer ist schuld?

Über 650 Mitarbeiter sind infiziert und die Schulen im Kreis müssen wieder schließen: Über die wirtschaftlichen und politischen Zwänge, die den Corona-Ausbruch bei Tönnies begünstigt haben.

Christian Wernicke, Laura Terberl

"Zynisch und menschenverachtend"

Nordrhein-Westfalens Ministerpräsident machte "Rumänen und Bulgaren" für die mehr als 650 Corona-Infektionen beim Schlachtbetrieb Tönnies verantwortlich. Dafür wird er scharf kritisiert.

Corona-Ausbrüche in der Fleischindustrie: Ihre Meinung

Erneut haben sich Hunderte Mitarbeiter eines Schlachtbetriebs mit dem Coronavirus infiziert. Der Preis für deutsches Billigfleisch sei viel zu hoch, kommentiert SZ-Autor Michael Bauchmüller.

Wie viel Schnitzel und Co. uns wirklich kosten

Wer Fleisch- und Milchprodukte kauft, zahlt nur einen Teil der Kosten, die bei der Produktion entstehen. Die Folgen für Umwelt, Klima und Gesellschaft sind fatal.

Von Silvia Liebrich

Plötzlich wieder cool

Tiefkühlkost nach Hause liefern, damit hatte die Firma Eismann in den letzten Jahren immer weniger Erfolg. Die Corona-Pandemie ändert das - jetzt ist der Dienst wieder gefragt.

Von Benedikt Müller-Arnold

Problemäpfel

Süß, knackig, makellos: Sorten wie Pink Lady und Golden Delicious sind beliebt, doch immer mehr Menschen reagieren allergisch darauf. Woran liegt das?

Von Christina Berndt

Pflanzenpflanzerl

Fleischimitate liegen gerade im Trend. Sie sollen nachhaltig und lecker sein - ein echter Ersatz zum Steak. Aber was steckt wirklich drin?

Von Kathrin Zinkant

Billiger als Gemüse

Je weniger Fleisch kostet, desto schwerer wird es, beim Verbraucher das Bewusstsein für Qualität zu wecken. Dabei leiden Menschen und Tiere unter den billigen Preisen. Was sagen Metzger dazu, die regionale Waren anbieten?

Von Jacqueline Lang, Dachau

Das ist die beste Nuss-Nougat-Creme

Schokoaufstrich ist eine emotionale Angelegenheit. Viele haben ihren Favoriten, doch angesichts der großen Auswahl lohnt sich ein Vergleich. Zehn Sorten im Test.

Protokolle von Aurelie von Blazekovic

"Der Mensch zählt in dieser Branche nicht"

Wir haben mit einem Insider aus der Fleischindustrie über Arbeitsbedingungen und die Corona-Ausbrüche gesprochen.

Interview von Sophie Aschenbrenner

Grillfleisch aus dem "Regiomat"

Ickinger Gemeinderat befürwortet einen neuartigen Imbiss-Automaten an der Südseite des Rathauses.

Von Susanne Hauck

Unter aller Sau

In der Fleischindustrie leben Arbeiter oft zusammengepfercht in Gemeinschaftsunterkünften. Der jüngste Corona-Ausbruch in Niedersachsen zeigt, wie gefährlich solche Arbeitsbedingungen sind.

Von Michael Bauchmüller und Ralf Wiegand

Heil will "dubiose Vertragsstrukturen mit Subsubunternehmern" beenden

Die Vielzahl an Infektionen hat eine Debatte über die Arbeitsbedingungen in der Fleischindustrie ausgelöst. Der Arbeitsminister will in der Branche "aufräumen".

Mit neuem Schwung aus der Krise

Die Hochschule Weihenstephan-Triesdorf unterstützt Gastronomen, die sich ein zusätzliches Standbein schaffen wollen.

Von Petra Schnirch, Freising

Der streitbare Herr Pfarrer

Er protestiert vor Werkstoren und vergleicht Unternehmer mit Sklavenhaltern: Pfarrer Peter Kossen setzt sich für Arbeitsmigranten ein und scheut dabei keine Konflikte. Manchen geht er dabei zu weit.

Von Hans von der Hagen

Alfons Schuhbeck stellt sein neues Lehrbuch zum Einwecken vor

In seinen Läden am Platzl herrscht gerade Flaute, aber Alfons Schuhbeck ist nicht tatenlos geblieben: Er hat ein neues Kochbuch veröffentlicht, in dem es um Speisen geht, die man lagern kann.

Von Franz Kotteder

"Wir werden aufräumen müssen"

Die Corona-Ausbrüche in deutschen Fleischbetrieben zwingen die Bundesregierung zum Handeln: Arbeitsminister Heil kündigte an, in wenigen Tagen ein Konzept gegen die schlechten Arbeitsbedingungen vorzulegen.

Von Henrike Roßbach, Berlin

"Ausbeutung und Elend sind der wirkliche Preis für billiges Supermarktfleisch"

260 der 1200 Mitarbeiter eines Schlachtbetriebs in Coesfeld haben sich mit Corona infiziert. Nordrhein-Westfalens NGG-Gewerkschaftschef Mohamed Boudih über die prekären Arbeitsverhältnisse und die miesen Methoden der Konzerne.

Interview von Jana Stegemann, Düsseldorf

Schlachthöfe entwickeln sich zu Corona-Brennpunkten

Die Branche steht wegen schlechter Arbeits- und Unterkunftsbedingungen seit vielen Jahren in der Kritik. Die prekären Verhältnisse sind ideal zur weiteren Verbreitung der Pandemie.