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"Ich lasse den Prinzen lieber weg"
Franz Friedrich Prinz von Preußen, Urenkel von Kaiser Wilhelm II., über das Leben als Adeliger, sein spärliches Erbe und warum er zur Miete in einem umgebauten Pferdestall wohnt.
Misshandelt, missbraucht und ausgebeutet
In der Schweiz wurden bis in die Siebzigerjahre Hunderttausende Kinder von den Eltern weggegeben oder von Behörden weggenommen und fremdplatziert. Das ist ihre Geschichte.
"Jetzt gelten manche Schüler als Klimafeinde"
Heinz-Peter Meidinger, Präsident des Deutschen Lehrerverbandes und Gymnasialdirektor, über wöchentliche Schülerdemos und die Konflikte, die dadurch entstehen.
Schreiben ist der letzte Ausweg
Annie Ernaux begann nach dem Tod ihres Vaters zu schreiben. In ihrem Buch "La place" erforscht sie die Entfremdung von ihm und ihre Kindheit in einem Milieu, in dem abgestraft wird, wer abweicht.
"Ich war ja mit kleinem Kind noch hilfloser als zuvor"
Die hochschwangere Journalistin Janina Findeisen wurde von Terroristen in Syrien als Geisel genommen. 2016 kam sie frei. Nun spricht sie über die Monate der Gefangenschaft, in denen sie ihren Sohn zur Welt brachte.
Für die letzten kalten Tage dieses Winters empfiehlt sich eine Linsensuppe, die Herz und Bauch wärmt. Unsere Köchin serviert dazu knusprige Crostini, die man mit Pastrami, Rehschinken oder Räucherlachs belegen kann.
Von Elisabeth Grabmer
Mit einem Tipp, wie Sie den Braten zum perfekten Zeitpunkt aus dem Ofen nehmen.
Mit Lakritze-Note: Mousseline-Schaumsauce - eine Art Hollandaise - aus gerösteten Kombu-Algen ist der ideale Begleiter zu Fleisch, Fisch oder Krustentieren.
Von Tohru Nakamura
Vegane Variante eines italienischen Traditionsgerichts, verfeinert mit exotischen Zutaten und karamellisierten Zwiebeln.
Von Maria Luisa Scolastra
Vegetarischer Bauchwärmer mit einem frischen Twist - dank Paprika und Sauerrahm-Schnittlauch-Nockerln
Unsere Köchin rät dazu, gleich eine größere Menge zu kochen und für später einzufrieren.
Den Schweinebauch lässt unser Koch besonders lange ruhen - dadurch wird er besonders kross.
Schön vielseitig: Als Garnitur schmecken neben Speck und Rosenkohlknospen auch Maroni oder Backpflaumen.
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer macht den Vongole-Gemüseteller perfekt, verrät Sternekoch Christian Jürgens.
Von Christian Jürgens
Mit einem Tipp unserer Spitzenköchin, wie Sie die bittere Note der violetten Eierfrucht abmildern.
Das Rezept
Eingelegte Tomaten passen perfekt zu Gegrilltem oder in den Picknickkorb. Unser Kolumnist verrät, wie die Tomaten ihr Aroma am stärksten entfalten.
Dieser Melonensalat könnte Ihre Allzweckwaffe für jede Sommerparty werden - er ist Grillbeilage und Dessert in einem.
Auf einem Bett aus Gurken und garniert mit Kräuterquark sieht Tegernseer Saibling nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch so. Über dieses Rezept freuen sich der Magen und die Umwelt gleichermaßen.
Statt in ein Würstchen beißt man bei diesem Pulpo Dog in einen saftigen Oktopusarm. So bereitet man den köstlichen Snack zu.
Unser Kochkolumnist verpasst Kirschtomaten ein neues Innenleben und macht sie damit zum perfekten Snack - oder Muttertagsgeschenk.
Unser Kolumnist verbindet in seinem Rezept Anfang und Ende, Frühling und Winter - und den letzten Topinambur mit den ersten Frühlingskräutern.
Die Farben dieser Gemüsesuppe erinnern an die Flagge Italiens. Nicht ganz unpassend, denn Klößchen aus italienischem Ricotta sind das Ass im Ärmel dieses Rezeptes.
Mit der richtigen Marinade veredelt man viele Fischrezepte - oder man zerstört sie. Denn dabei gilt es einiges zu bedenken, wie unsere Köchin bei diesem Rezept für mariniertes Lachsforellenfilet berichtet.
Blumenkohl schmeckt viel besser als er riecht. Wie man den strengen Geruch beim Kochen verhindert und das Gemüse anschließend zu einem leckeren Püree verarbeitet, verrät unsere Kolumnistin.
Knödel sind in Österreich wirklich kein Geheimtipp. Doch dieses wunderbare Rezept für Grammelknödel mit Krautsalat war schon fast in Vergessenheit geraten.
Bei Crêpes denkt man schnell an Frankreich. Wo das Gericht allerdings wirklich seinen Ursprung hat und wie man die richtige Füllung zubereitet, verrät unsere Kolumnistin.
Maria Luisa Scolastra
Bei diesem Fischklassiker denkt man schnell an Schmand oder Rote Bete. Unser Koch interpretiert ihn asiatisch - mit verblüffendem Ergebnis.
Die französische Puy-Linse schmeckt nussig und intensiv. Der Koch Christian Jürgens benutzt den Eiweiß- und Vitamin-Lieferanten deshalb gern für Salate. Besonders lecker dazu: Wachtel oder Aal.
Wie der perfekte Rinderschmorbraten gelingt? Mit langer Garzeit und einem edlen Wein aus der umbrischen Heimat unserer Kochkolumnistin.
Kalbsbries und Kartoffelpüree geben ein wunderbares Paar ab, findet unser Koch. Er weiß aber auch, dass jede Beziehung ein wenig Pfiff verträgt, in diesem Fall: Misopaste.
München
