Zu billige Bohne

Kaffee könnte deutlich teurer werden

Das Koffeingetränk bringt die Menschheit durch zähe Meetings und endlose Nachmittage. Noch ist der Kaffeepreis niedrig. Doch das könnte sich bald ändern.

Von Hendrik Munsberg und Angelika Slavik, Hamburg

SZ-Magazin
SZ-Magazin
Kolumne: Die Lösung

Die Tasse aus Kaffee

Als Folge unseres Kaffeedurstes fallen Tag für Tag gewaltige Mengen Kaffeesatz an. Findige Firmen versuchen nun, den vermeintlichen Abfall für ebenso nützliche wie überraschende Produkte zu verwenden.

Von Michaela Haas

Bäuerin bei der Kaffeeernte
Naturschutz

Das Ende des wilden Kaffees

60 Prozent der natürlichen Kaffeearten sind vom Aussterben bedroht. Das könnte gravierende Folgen für die globale Kaffeeproduktion haben - auch für die beliebte Sorte Arabica.

Von Johanna Kuroczik

Kaffee: Nur für wenige Konzerne ist es 'braunes Gold'
Kaffee

Koffeinfreie Natur

Die meisten der 124 bekannten wilden Kaffeearten sind vom Aussterben bedroht. Das könnte irgendwann dazu führen, dass auch kommerzielle Kaffeepflanzen zugrunde gehen.

Von Johanna Kuroczik

Großbritannien

Baristas hinter Gittern

Britische Gefängnisse sind überfüllt, Häftlinge finden nach der Entlassung keinen Job und werden rückfällig. Ein Deutscher hat eine Kaffeerösterei eröffnet, um aus Sträflingen Bohnenspezialisten zu machen.

Von Björn Finke, Aylesbury

WHO-Behörde stuft Kaffee nicht mehr als krebserregend ein 02:29
Der Nächste bitte

Kaffee ist noch gesünder als gedacht

Mehr ist mehr: Eine Studie aus England zeigt, dass es keinen Grund gibt, sich beim Kaffeetrinken zu beschränken.

Videokolumne von Werner Bartens

Kalter Kaffee
Kaffeetrend

Kalter Kaffee? Ja, bitte!

Er hat uns durch einen der heißesten Sommer begleitet: Kalter Kaffee ist besser als sein Ruf. Loblied auf ein unterschätztes Getränk.

Von Violetta Simon

Melitta Barista TS
Kaffeevollautomat von Melitta

Viel Geld für wenig Smart Home

Lecker Kaffee, das kann der Melitta Barista TS Smart. Doch so richtig smart ist die Maschine nicht.

Von Thorsten Riedl

01:37

Kaffeesatz als Batterie

Wissenschaftler aus Taiwan haben eine Methode entwickelt, mit der sich das Abfallprodukt in einen Ersatz für Graphit verwandeln lässt, das normalerweise in Lithium-Ionen-Akkus enthalten ist.

Kaffee in China

Der Kaffee-Kampf

Der Pappbecher mit Cappuccino ist in China ein Statussymbol der neuen Mittelschicht. Der Markt ist riesig. Kaffee wird sogar ins Büro gebracht.

Albert Darboven
Kaffee-Dynastien

Leg dich nicht mit Papi an

Kaffee-Patriarch Albert Darboven sucht einen neuen Erben: per Adoption bei Konkurrent Jacobs. Und sein Sohn beschwert sich - die Fehde einer reichen Familie.

Von Angelika Slavik

Gesundheit

Kaffeetrinken hält gesund

Eine neue Studie zeigt, dass Kaffeetrinker eine erhöhte Lebenserwartung haben und seltener Krebs oder Herzinfarkte bekommen. Egal, wie viel Kaffee sie trinken.

Von Werner Bartens

Krebsstreit

Kalifornien ist sich sicher: Kaffee verursacht doch keinen Krebs

Im Streit zwischen Kaffeeketten und einer Gesundheitsorganisation stellt sich der US-Bundesstaat auf die Seite von Starbucks und Co..

Von Johannes Kuhn, Austin

Kaffeebecher

To go or not to go?

Ist der Kaffeebecher eine der großen Umweltsünden des Alltags - oder wird er zu Unrecht zum Feindbild mit Symbolkraft erhoben?

Von Jan Stremmel

Deutscher Latte Art Meister Daniel Gerlach
Kaffee

Das Lecker-Gift

In den USA müssen Firmen wie Starbucks vor der Krebsgefahr durch Kaffee warnen. Auch in Europa gibt es Regeln.

Von Christina Berndt

6 Bilder
Cafés

Wo Sie in München den besten Kaffee bekommen

Münchens Kaffeehauskultur ist erstaunlich vielfältig: Sechs Tipps - von der kleinen Rösterei bis zum königlich-bayerischen Hoflieferanten.

Von Franz Kotteder

Sprachgesteuerte Kaffeemaschine im Test

"Alexa, mach' mir einen Kaffee"

Tchibos Kaffeemaschine Qbo You-Rista brüht auf Zuruf los. Viel mehr nimmt einem das Ding aber nicht ab.

Von Matthias Huber

Der perfekte Kaffee

Meine Kaffeemaschinen und ich

Bialetti, French Press, Siebträger, Nespresso... Für manche Menschen ist die Kaffee-Zubereitung Glaubenssache, für unseren Autor eine Frage der Lebensphase. Ein Überblick über 15 Jahre und sieben Maschinen.

Von Max Scharnigg

Italienisches Lebensgefühl

"Und außerdem heißt es 'Cappuccini' und nicht 'Cappuccinos', Depp!"

Selbst der Cappuccino sollte inzwischen stilvoll und richtig italienisch konsumiert werden - zumindest, wenn man zum kultivierten Teil der Menschheit gehören will.

Kolumne von Wolfgang Görl

Deutscher Latte Art Meister Daniel Gerlach
Münchner Kaffehauskultur

Kaffee und Kuchen überdauern alle Zeiten

Die Szene der Münchner Cafés erfindet sich gerade wieder einmal neu. Klassiker, Kreative und ganz neue Konzepte - eine kleine Bestandsaufnahme.

Von Franz Kotteder

Barista Luca Gazzo im Interview

"Hier ist der Cappuccino fast eine Mahlzeit"

Luca Gazzo kennt sich aus mit caffè - seit 20 Jahren arbeitet der Italiener als Barista in München. Ein Gespräch über die Kunst der Kaffee-Zubereitung, Unsitten deutscher Gäste und was einen guten Espresso ausmacht.

Interview von Philipp Crone

Kaffee
Ernährung

Kaffeetrinker leben gesünder

Kaffee galt lange als schädlich. Doch mittlerweile sehen Forscher etliche positive Wirkungen auf die Gesundheit. Manche Menschen sollten aber vorsichtig sein.

Von Werner Bartens

Pouring filter coffee into mugs PUBLICATIONxINxGERxSUIxAUTxHUNxONLY SKAF00045
Trinkkultur

Kaffeetasse mit Klasse

Tiefschwarz, hocharomatisch und handgefiltert: Latte Macchiato war gestern, inzwischen ist Kaffee auch in Deutschland der neue Wein. Besonders ernst nimmt man die neue Trinkkultur in Berlin.

Von Verena Mayer, Berlin

Test

Ausgekocht: Das ist der beste Espressokocher

Moderne Kocher müssen nicht mehr auf der Herdplatte stehen, sondern haben einen Stromanschluss. Wir haben sechs Geräte getestet.

Von Esther Diestelmann, Jacqueline Lang

Coffee owl; Eule
Kaffeekultur

Wacher als wach

In den USA wetteifern Hersteller darum, wer "den stärksten Kaffee der Welt" liefert. Der Ultra-Koffeinkick für Arbeitswütige und Schlafmuffel kann gefährlich werden.

Von Kathrin Werner, New York