Kaffee - Das schwarze Gold - Süddeutsche.de

Manager von Illycaffè

"Beeindruckend, wie gut hier alles funktioniert"

Nur beim Kaffee, sagt Giuseppe Taccari, Manager von Illycaffè aus Triest, können die Münchner noch etwas dazulernen.

Interview von Martina Scherf

SZ-Magazin

Getränkemarkt

Die Rettung Italiens

Der Espressino, die große Schwester des Espresso, ist eine Farbe, ein Ritual, eine Lebenseinstellung - und die vielleicht größte Hoffnung für ein ganzes Land.

Von Simone Buchholz

Nachhaltigkeit

"Wo bleiben die Veränderungen?"

Nanda Bergstein arbeitete bei einer NGO in Indien und bei der Beratungsfirma Sustain. Dann ging sie als Direktorin für Unternehmensverantwortung zu Tchibo, um dort das Thema Nachhaltigkeit voranzubringen.

Von Caspar Dohmen

Espresso-Zubereitung im 'Ella' in München, 2016

Ebersberger Amtsgericht

Coffee to Go im Möbelhaus

Vater und Sohn klauen eine Kaffeemaschine beim Segmüller in Parsdorf - und haben Glück, dass die Amtsrichterin Gnade walten lässt.

Aus dem Gericht von Korbinian Eisenberger, Ebersberg

Ausstellung Kosmos Kaffee im Deutschen Museum München

Deutsches Museum

Durch die Welt des Kaffees

Das Deutsche Museum widmet dem Lieblingsgetränk der Deutschen eine Sonderausstellung, die alle Sinne anspricht, mit Mythen aufräumt - und die dunkle Seite des Erfolgs des Kaffees beleuchtet.

Von Martina Scherf

SZ-Magazin

Getränke-Kolumne

Die Gentrifizierung des Filterkaffees

Warum die schwarze, bittere Brühe niemals hip sein kann - und was sie mit der Rettung der Demokratie zu tun hat.

Von Verena Mayer

Recup-Gründer Fabian Eckert

"Die Männer holen auf"

Im Mai 2017 startete Fabian Eckert sein Geschäft mit Mehrwegbechern für Kaffeetrinker. Seitdem hat der Gründer des Recup-Systems viel über das Recyling-Geschäft gelernt.

Von Philipp Crone

SZ-Magazin

Kolumne: Getränkemarkt

Der Espresso passt auf jede To-do-Liste

Früher galt der kleine, starke Kaffee als exotisch, mittlerweile trinkt ihn jeder. Weil kaum ein anderes Heißgetränk derart perfekt zu unseren Bedürfnissen passt.

Von Tobias Haberl

SZ-Serie: inhabergeführte Geschäfte

Bohnen aus eigener Röstung

Nina und Michael Junker haben sich an der Freisinger Fischergasse einen Traum erfüllt. Sie verkaufen dort hochwertige Kaffeesorten. Genießen kann man diese auch im Café mit Terrasse an der Stadtmoosach

Von Raphael Ostertag, Freising

Zu billige Bohne

Kaffee könnte deutlich teurer werden

Das Koffeingetränk bringt die Menschheit durch zähe Meetings und endlose Nachmittage. Noch ist der Kaffeepreis niedrig. Doch das könnte sich bald ändern.

Von Hendrik Munsberg und Angelika Slavik, Hamburg

SZ-Magazin

Kolumne: Die Lösung

Die Tasse aus Kaffee

Als Folge unseres Kaffeedurstes fallen Tag für Tag gewaltige Mengen Kaffeesatz an. Findige Firmen versuchen nun, den vermeintlichen Abfall für ebenso nützliche wie überraschende Produkte zu verwenden.

Von Michaela Haas

Naturschutz

Das Ende des wilden Kaffees

60 Prozent der natürlichen Kaffeearten sind vom Aussterben bedroht. Das könnte gravierende Folgen für die globale Kaffeeproduktion haben - auch für die beliebte Sorte Arabica.

Von Johanna Kuroczik

Kaffee

Koffeinfreie Natur

Die meisten der 124 bekannten wilden Kaffeearten sind vom Aussterben bedroht. Das könnte irgendwann dazu führen, dass auch kommerzielle Kaffeepflanzen zugrunde gehen.

Von Johanna Kuroczik

Großbritannien

Baristas hinter Gittern

Britische Gefängnisse sind überfüllt, Häftlinge finden nach der Entlassung keinen Job und werden rückfällig. Ein Deutscher hat eine Kaffeerösterei eröffnet, um aus Sträflingen Bohnenspezialisten zu machen.

Von Björn Finke, Aylesbury

WHO-Behörde stuft Kaffee nicht mehr als krebserregend ein

02:29

Der Nächste bitte

Kaffee ist noch gesünder als gedacht

Mehr ist mehr: Eine Studie aus England zeigt, dass es keinen Grund gibt, sich beim Kaffeetrinken zu beschränken.

Videokolumne von Werner Bartens

Kaffeetrend

Kalter Kaffee? Ja, bitte!

Er hat uns durch einen der heißesten Sommer begleitet: Kalter Kaffee ist besser als sein Ruf. Loblied auf ein unterschätztes Getränk.

Von Violetta Simon

Kaffeevollautomat von Melitta

Viel Geld für wenig Smart Home

Lecker Kaffee, das kann der Melitta Barista TS Smart. Doch so richtig smart ist die Maschine nicht.

Von Thorsten Riedl

Kaffee in China

Der Kaffee-Kampf

Der Pappbecher mit Cappuccino ist in China ein Statussymbol der neuen Mittelschicht. Der Markt ist riesig. Kaffee wird sogar ins Büro gebracht.

Kaffee-Dynastien

Leg dich nicht mit Papi an

Kaffee-Patriarch Albert Darboven sucht einen neuen Erben: per Adoption bei Konkurrent Jacobs. Und sein Sohn beschwert sich - die Fehde einer reichen Familie.

Von Angelika Slavik

Gesundheit

Kaffeetrinken hält gesund

Eine neue Studie zeigt, dass Kaffeetrinker eine erhöhte Lebenserwartung haben und seltener Krebs oder Herzinfarkte bekommen. Egal, wie viel Kaffee sie trinken.

Von Werner Bartens