Miso-Suppe, Sushi, Algensalat: Die Redaktion von Süddeutsche.de und der Süddeutschen Zeitung testet für Sie japanische Restaurants in München. Bei welchem Japaner bekommen Sie die beste Bento-Box und wo sollte man sich das Geld besser sparen? Lernen Sie die japanische Küche in München besser kennen.
Bā Mirano in München
:Wenn bei Hokkaido die rote Sonne im Meer versinkt
Das Bā Mirano in Schwabing will italienische und japanische Küche vereinen. Kann das gutgehen?
Was läuft in der Münchner Gastro-Szene
:Erfahrungshungrig durch Münchner Restaurants
Japanische Entdeckungen im Koji, asiatische Nudeln im Honghong Ramen und ein Sonntagsschmaus im Polka.
Restaurant Mangostin in Thalkirchen
:Der Gastro-Platzhirsch bei der Tierparkbrücke
Eine große Karte, feine Qualität – und mitunter eine Herausforderung für den Kontostand: Auch unter neuer Leitung gehört das Mangostin in Thalkirchen zu den guten Adressen der Stadt.
Neues aus der Münchner Gastro-Szene
:Ganz Asien in einem Magnolienblatt
Das „Mun“ geht auf die Straße, und das „Zuma“ steigt für drei Monate im Luxushotel ab.
Pop-up-Restaurant
:Edel-Food auf edlen Tellern
Felix Adebahr kreiert ein sechsgängiges Menü mit japanischen Ramen-Nudeln in der Nymphenburger Porzellanmanufaktur.
Lokalrunde
:Jetzt kommt Japan auf die Karte
Spezialitäten wie Ramen, Kakigori und Sake sind in München gerade hoch im Kurs.
Lokalrunde
:Japans Nudeln und ein Champagner-Bankett
Exklusiv speisen in der Porzellanmanufaktur und im First-Class-Hotel.
Neues Gastro-Konzept
:"Der Durchschnittsverzehr pro Person wird so bei 100 Euro liegen"
Rainer Becker ist mit seinen Zuma-Restaurants weltweit erfolgreich. Nun öffnet er ein Pop-up in München. Ein Gespräch über den Vorteil offener Küchen, den richtigen Platz einer Bar - und die Abfuhr bei Eckart Witzigmann.
Sushiya Sansaro
:Entschleunigt auf Knien
Die neue Speisekarte des Sushiya Sansaro in der Amalienpassage setzt auf authentische japanische Küche - Fusion ist weitestgehend verschwunden. Und auch gesessen wird auf traditionelle Weise.
