Probier doch mal
Das Rezept
Klassiker mit Kohl

Spaghetti cacio e pepe mit Schwarzkohl

Pasta, Käse, Pfeffer: der italienische Spaghetti-Klassiker Cacio e pepe in einer Variante mit Kohl.

Von Hans Gerlach
Nur für Das Rezept Steinpilzravioli von Christina Metallinos
Das Rezept
Schritt für Schritt erklärt

Ravioli mit Steinpilz-Ricotta-Füllung und Salbeibutter

Ciao, Supermarkt-Ravioli! So kriegen Sie die köstlichen Teigtaschen Schritt für Schritt selbst hin.
Nur für Das Rezept Kastaniennudeln von Hans Gerlach mit Fleisch-Ragù Symbolfoto: ermetico / Fotolia
Das Rezept
Rezept aus den Südalpen

Kastaniennudeln mit Fleisch-Ragù

Die selbstgemachten Nudeln aus Kastanienmehl sind die perfekte Ergänzung des in Burgunder geschmorten Wildschwein-Ragùs.
Orecchiette
SZ-Magazin
Probier doch mal

Die Pasta hört mit

Wegen ihrer Form wird diese Nudelart "Orechiette", also kleine Ohren, genannt. Mit Ricotta und Zucchiniblüten schmecken sie besonders gut.

Von Hans Gerlach
Nur für Das Rezept Blutorangencreme mit Schokoladensplittern von Hans Gerlach
Das Rezept
Mit Sahne und Kaffee

Das Rezept: Blutorangencreme mit Schokoladensplittern

Mit Kaffee und Sahne: jede Menge Vitamine und ein Hauch Sizilien zum Löffeln.

Von Hans Gerlach
Nur für Das Rezept Chiacchiere italienisches Karnevalsgebäck von Hans Gerlach
Das Rezept
Spritzgebäck-Girlanden

Chiacchiere: Italienisches Karnevalsgebäck

Knusprige Spritzgebäck-Girlanden mit Puderzucker, serviert zum Beispiel mit Mandarinenmarmelade.
Nur für Das Rezept Brathähnchen mit schwarzen Kichererbsen von Hans Gerlach
Das Rezept
Inspiriert von Sizilien

Brathähnchen mit schwarzen Kichererbsen und Blutorange

Unser Koch lernte schwarze Kichererbsen auf Sizilien kennen - und kombiniert die "ceci neri" mit knusprigem Hähnchen, Fenchel und Blutorangen.

Von Hans Gerlach
Europa und die Flüchtlinge

Ein Grieche aus Istanbul

Seit dem 19. Jahrhundert sind die Griechen Auswanderer und Einwanderer zugleich: Ich bin als Grieche in Istanbul aufgewachsen.

Von Petros Markaris
Orientierungshilfe

Eingefahrene Gleise verlassen

Wenn die Kinder erwachsen sind, beruflich sich keine großartigen Perspektiven mehr bieten, dann stellt sich oft ein Gefühl der Leere ein. Der Kurs "Spurwechsel ab 55" will Frauen dabei helfen, ihre eigenen Fähigkeiten wieder zu entdecken und noch einen Aufbruch zu wagen

Von Melanie Staudinger
Taufkirchen

Wasserschloss: Wirt gesucht

Taufkirchen will Gastronomie in Schwung bringen
Bilingualität

Polyglott Plaudern

Die Vorurteile über Mehrsprachigkeit halten sich hartnäckig. Dabei sind sich Forscher einig, dass Kinder von klein auf bilingual aufwachsen können. Wichtig ist, wie angesehen die Sprachen sind.

Von Astrid Viciano
Fußballtrainer Ziege

Balearen-Hoch

Aus dem deutschen Abstiegskampf ins spanische Aufstiegsrennen: Christian Ziege, 43, bei der SpVgg Unterhaching zurückgetreten, steht als Chefcoach des Drittligisten Atlético auf Mallorca am Start eines ambitionierten Projekts

Von Christoph Leischwitz
Fürstenfeldbruck

Zerstörte Familien

Vor fast 20 Jahren soll ein Mann aus dem Landkreis seine damals neun Jahre alte Nichte sexuell missbraucht haben. Derzeit steht der 58-Jährige deshalb in Fürstenfeldbruck vor Gericht

Von Ariane Lindenbach, Fürstenfeldbruck
Rezept Cornelia Poletto Spaghetti Vongole
Bestes Rezept: Spaghetti Vongole

Pasta wie im Sommerurlaub

Nudeln, frische Muscheln, etwas Meersalz: Wenn es draußen kühler wird, erinnert Cornelia Polettos Lieblingsrezept an den Sommer.

Münchner Momente

Schirm, Scham und Radlerhosen

Der September ist da, mit ihm das schlechte Wetter - dafür sind all die Leute wieder normal, für die man sich im Sommmer fremdschämen musste. Es gibt aber noch genug Leute, für die man sich immer noch schämen kann

Von Andreas Schubert
Zeitung am Gardasee

Man schreibt deutsch

Die "Gardaseezeitung" kümmert sich um alles, was Touristen interessieren könnte - aber garantiert nicht auf Italienisch

Interview von Dominik Hutter
Der Panettone - Glücksbringer und Weihnachtskuchen 5 Bilder
Panettone im Test

Gebäckkontrolle

Jeder Italien-Urlauber kennt Panettone. Der Weihnachtskuchen aus der Schachtel hat nicht den besten Ruf - dabei muss man nur den richtigen wählen. Fünf Panettone im Test.

Von Anne Goebel
Erster Weltkrieg in Venedig

Die Welt geht schon lange unter

Tiepolo im Bombenhagel: Das Fotomuseum von Venedig zeigt, wie österreichische Luftangriffe im Ersten Weltkrieg das Bild der italienischen Stadt veränderten. Spürbar sind die Folgen noch heute.

Von Thomas Steinfeld, Venedig
Gnocchi in Tomatensoße 02:38
Video
Italienisch für Anfänger

Einmal Knotschi und zwei Expressos, bitte!

Ob in der Pizzeria in Rimini oder beim Italiener um die Ecke: Wer italienisch essen geht, wird vor sprachliche Herausforderungen gestellt. Sagt man "Brusketta" oder "Bruschetta" und wie werden mehrere Espresso korrekt bestellt? Eine Nachhilfestunde beim Italiener.

Von Theresa Greim, Andreas Lüdke und Anton Porsche
Das Rezept
Lombardische Pizzoccheri

Pasta mit Kartoffeln, Wirsing und Salbeibutter

Pizzoccheri-Nudeln aus der norditalienischen Lombardei machen satt und glücklich.

Von Anna Sgroi
Tiratardi

Glück aus der Luke

Kein typischer Münchner Pseudoitaliener, sondern authentische und makellose Küche: Das Tiratardi in Schwabing ist einer der besten Italiener der Stadt - vom Gruß aus der Küche bis zum Dessert.

Von Felix Mostrich
Italienischer Feinkostladen in München, 2010
Il Piccolo Principe

Plötzlich Prinzessin

Das Restaurant Il Piccolo Principe ist nach der Erzählung von Antoine de Saint-Exupéry benannt. Wie in dem Buch gibt es auch in dem Lokal so einiges zum Staunen.

Von Ulrike Bretz
Porta Capuana München
Italienisches Restaurant Lehel "Porta Capuana"

Neapel so nah

Nicht nur dank der Fototapete fühlt man sich im Porta Capuana wie in Neapel. Die gehobene Küche bringt einem auch kulinarisch Italien näher.

Von Camilla Cotta
Felice und Carmine Bussone im 'Felice Bussone' in München, 2011
Trattoria und Pasticceria Bussone

Eine Dosis Italien

Pizza und Pasta schmecken so wie dort, wo Familie Bussone herkommt. Während die Küche konstant gut ist, sind die Schwankungen im Service aber atemberaubend.

Von Karl-Heinz Peffekoven
Primafila

Schlemmen, wo andere sporteln

Im Primafila sitzen die Gäste in der ersten Reihe: Während des Essens kann man den Sportlern des ESV München beim Training zusehen. Und auch die Küche des Italieners kann sich sehen lassen.

Von Beate Wild