Hotelbranche

Hamburgs höchster Park

Seit Jahren arbeiten Anwohner, Architekten und Denkmalinteressierte an der Verwandlung eines Bunkers auf St. Pauli - geplant ist auch ein Hotel. Über ein Projekt, das neue Maßstäbe setzen könnte.

Von Sabine Richter, Hamburg

Wie reist es sich grün?

Eine grüne Perle, Bäumchen oder Blumen: Im Tourismus gibt es Hunderte Gütesiegel. Was sie unterscheidet - und auf welche man sich verlassen kann.

Von Sonja Salzburger

Dorint-Eigentümer fordert vierten Lockdown

Geschäftsreisen brechen weg, doch Staatshilfen sind gedeckelt: Dirk Iserlohe sieht sich als größerer Hotelier benachteiligt. In der Branche stößt er damit auf geteiltes Echo.

Von Benedikt Müller-Arnold und Sonja Salzburger

"Der Gast ist sehr mächtig geworden, und das ist gut"

Bernold Schroeder, der neue Chef der traditionsreichen Hotelkette Kempinski, spricht über die Corona-Krise, Personalmangel, sein liebstes Hotel und Gästekritiken in Zeiten sozialer Netzwerke.

Interview von Caspar Busse und Sonja Salzburger

Zweiter G7-Gipfel in Elmau?

Offiziell bestätigt ist das noch nicht, aber Kommunen und Polizei bereiten sich schon mal auf ein neuerliches Spitzentreffen der Regierungschefs im Landkreis Garmisch-Partenkirchen vor. Für die Region eine große Belastung - zusätzlich zu einer anderen Großveranstaltung.

Von Matthias Köpf, Krün

Wie lassen sich aus Hotels Wohnungen machen?

In der Pandemie sind viele Hotelbetreiber in Schwierigkeiten geraten. Wie man die Räume anders nutzen könnte und wann sich das lohnt, erklärt Hotelplaner Manfred Ronstedt.

Von Sabine Richter

Schluss mit den Rekorden

Der Hotelmarkt steckt in einer historischen Krise. Die Pandemie hat die Geschäftshotellerie besonders stark getroffen. Sinken angesichts der angespannten Lage nun die Zimmerpreise?

Von Sabine Richter

"Meine Eltern wollten nicht, dass wir Kinder in einem Fünf-Sterne-Hotel groß werden"

Caroline von Kretschmann betreibt in vierter Generation ein Luxushotel in Heidelberg. Ein Gespräch über die weniger appetitlichen Seiten von Hotels, die Übernahme von ihren Eltern und die Pandemie, die für sie etwas Befreiendes hatte.

Von Elisabeth Dostert und Nils Wischmeyer, Heidelberg

Sind Hotel-Sterne noch zeitgemäß?

Viele Hotels verzichten mittlerweile darauf, sich mit Sternen auszeichnen zu dürfen. Das liegt nicht nur an der Macht der Online-Bewertungen.

Von Sonja Salzburger

Wie schlimm ist der Personalmangel in der Gastronomie?

Dem Gastgewerbe sind in der Pandemie zahlreiche Mitarbeiter abhanden gekommen. Das liegt vor allem an der unsicheren Perspektive, aber nicht nur.

Von Sonja Salzburger

Teure Blutspuren im Hotel

Wer muss eigentlich dafür aufkommen, wenn ein Verstorbener Spuren im gemieteten Zimmer hinterlässt? Der Hotelier, sagt das Landgericht Ansbach. Der zeigt sich fassungslos.

Von Olaf Przybilla, Ansbach

Sauerland statt Bali

Margit Heuser hat mit ihrer Tochter Marla mitten in der Corona-Krise ein Hotel zu eröffnen. Ausgerechnet ein Hotel - doch die Entscheidung bereut sie nicht.

Von Sonja Salzburger, Willingen

Gemeinsam einsam

Die Besitzerin des "Hotel Punkaharju" hatte genug vom Jetset-Leben und zog ins finnische Nirgendwo. Wer sie im Herbst dort besucht, darf sich auch über ihre Pilz-Sammelleidenschaft freuen.

Von Claudia Simone Hoff

Jugendherbergen klagen über Personalmangel

Nach dem Lockdown steigen die Gästezahlen wieder. Die Häuser spüren jedoch die Abwanderung der Mitarbeiter in andere Branchen - auch in Bad Tölz

Von Petra Schneider

Die Zukunft der Sommerfrische

Das Parkhotel Holzner auf dem Ritten bei Bozen hat eine mehr als hundertjährige Geschichte. Und ist ein Beispiel dafür, wie sich ein Haus modernisieren lässt, ohne seine Seele zu verkaufen.

Von Jochen Temsch, Oberbozen

Ende eines Traditionshauses

Das Hotel Central hat am Montag zugemacht, eine Woche eher als geplant. Es fehlten die Gäste. Ein Besuch zum Abschied.

Von Karolin Arnold, Dachau

Nachhaltig, formschön und kryptisch!

Diese Woche in den Stilnews - ein Regenponcho, der bei schlechtem Wetter für gute Laune sorgt, ein Staubsauger, der sich nicht verstecken muss, und ein Hotel, das seinen Gästen endlich Bitcoins abnimmt

Von Anne Goebel, Max Scharnigg und Silke Wichert

Gastgewerbe profitiert vom Inlandstourismus

Hotels und Restaurants verzeichnen derzeit ein großes Umsatzplus. Doch an die Zeiten vor Ausbruch der Pandemie kommen die Einnahmen noch lange nicht heran.

Von Sophie Scholl

"Ich bin nicht mehr so der Kontrollfreak, der ich war"

Der Tegernseer Hotelier Korbinian Kohler möchte Wildbad Kreuth einen neuen Geist einhauchen - und braucht dafür mehr als eine große Ladung Weihrauch. Über seinen ungewöhnlichen Weg in die Luxushotellerie und den Spaß an der Provokation.

Interview von Franz Kotteder

Neue Hotel-Gäste nicht willkommen

Das lange Zeit leer stehende Hotel Pazific wird zur Unterkunft für Geflüchtete. Bürgermeister Loderer sieht sich vom früheren Eigentümer getäuscht und ärgert sich über das Landratsamt.

Von Daniela Bode, Ottobrunn

Eine Nacht im Leuchtturm

Von Usedom bis La Palma: Tim Wittenbecher verwandelt alte Leuchttürme in Mini-Hotels mit Meerblick - und muss dafür erst einmal gegen die Bürokratie ankämpfen. Über einen Mann mit langem Atem.

Von Evelyn Pschak von Rebay

"Das Geld, das wir mal verdient haben, ist komplett weg"

Sabrina Gambino-Kreindl betreibt mit ihrem Bruder vier Hotels in München, eins davon hat sie mitten in der Corona-Krise eröffnet. Im Gespräch erzählt die Unternehmerin, wie sie diese Zeit übersteht und was sie trotz allem optimistisch stimmt.

Interview von Sebastian Krass

"Ich musste in der Küche die Töpfe reinigen"

Hotel-Manager Peter Fulton über seine Anfänge als Tellerwäscher, leere Hotels in der Corona-Pandemie und die Gründe für die ehrgeizigen Expansionspläne von Hyatt ausgerechnet in der Krise.

Von Caspar Busse

Wenn die Küche kalt bleibt

Hoteliers und Gastronomen leiden besonders unter der Corona-Pandemie. Manche Azubis schmeißen jetzt den Laden, weil die Kollegen in Kurzarbeit geschickt wurden. Andere sitzen verzweifelt zu Hause.

Von Felicitas Wilke, Wiesbaden

Wenn nur der Notverkauf bleibt

Zu groß für ausreichende Hilfen, zu klein für eine Staatsbeteiligung: Hotelketten wie Maritim oder Dorint beklagen mangelnde Unterstützung - und treffen teils bittere Entscheidungen.

Von Benedikt Müller-Arnold, Köln

Zimmer mit mäßiger Aussicht

Das Geschäft mit Hotels war lange lukrativ, die Wachstumsraten astronomisch. Gerade für die erfolgsverwöhnten Hoteliers in München ist die Pandemie eine bittere Erfahrung. Wie geht es weiter?

Von Franz Kotteder

Stummer Protest in Freising

Seit November befinden sich Hotels und Gaststätten im Lockdown. Freisinger Hoteliers und Wirte beteiligen sich mit "gedeckten Tischen" an einer bayernweiten Aktion, um bei der Bevölkerung nicht ganz in Vergessenheit zu geraten. Schon morgen könnten sie wieder öffnen, betonen sie.

Von Johanna Pichler und Meike Velden, Freising

Protest mit Plumeau

Wirte und Hoteliers im Landkreis beteiligen sich an der Aktion des Hotel- und Gaststättenverbands. Mit gedeckten Tischen und einem Bett auf dem Steg weisen sie auf die verzweifelte Lage der Branche hin, die immer noch im Lockdown ist.

Von Astrid Becker und Leonie Daumer

"Wir brauchen den Erlebnishunger dringend"

Innegrit Volkhardt, Chefin des Bayerischen Hofs in München, über Stars im Haus, rauschende Feste, die Hotelkultur in glanzvollen Zeiten und: in der Krise.

Interview von Christian Mayer

"Da muss man erst einmal mit Weihrauch durch"

Die CSU und Wildbad Kreuth - das gehörte viele Jahre lang fest zusammen. Nun soll das Anwesen ein "Mental-Retreat" werden, in dem sich die Gäste ohne Wlan und Fernseher Fragen über den Sinn des Lebens stellen können. Ein Besuch.

Von Matthias Köpf, Kreuth

"Es wird eher eine Sitzparty"

Das Grand Hotel Waldhaus in Sils Maria ist ein Treffpunkt für Künstler und Intellektuelle - und an Silvester normalerweise ausgebucht. In diesem Jahr musste man auch hier umdenken.

Interview von Hans Gasser

Mathe mit fünf Sternen

Eine Initiative will Schulen mit Platzproblemen Unterrichtsräume in Hotels vermitteln. Bei den großen Fraktionen im Rathaus stößt der Vorschlag auf Wohlwollen, aber auch auf Vorbehalte.

Von Jakob Wetzel

Die bayerischen Wirte befürchten das Schlimmste

Hoteliers und Wirte sorgen sich, dass sie länger schließen müssen - und damit fiele das immens wichtige Weihnachtsgeschäft ins Wasser.

Home-Office unter Palmen

Ergonomische Stühle, Vollverpflegung, Kinderbetreuung: Immer mehr Hotels rüsten um für Heimarbeiter, die es in die Ferne zieht. Arbeitsrechtler sind von der Idee nicht ganz so begeistert.

Von Jochen Temsch

So geht es Bedienungen, Köchen und Rezeptionisten im zweiten Lockdown

Den Angestellten und Hilfskräften im Fünfseenland fehlt oft das Trinkgeld. Viele versuchen, sich in der Kurzarbeit nützlich zu machen - und einige sind frustriert.

Von SZ-Autoren

"Alles wird wieder leise hier, du hörst keine Stimmen mehr"

Die Beschäftigten des Hotels Maximilian's in Augsburg haben große Anstrengungen für die Sicherheit ihrer Gäste unternommen. Umso mehr trifft sie nun der zweite Lockdown.

Von Sara Maria Behbehani, Augsburg

Wen der neue Corona-Lockdown trifft

Die harten Einschnitte könnten "in vielen Fällen zu einer Gefährdung der Existenz" führen, sagt OB Dieter Reiter. Und appelliert dennoch an die Münchner, solidarisch zu sein.

Von SZ-Autorinnen und Autoren

"Wir dürfen leider nicht bei Ihnen übernachten"

Das Beherbergungsverbot für Gäste aus Corona-Hotspots verunsichert Bayerns Hoteliers. Sie fragen sich, wie sie die Herkunft kontrollieren können und wer mögliche Stornierungskosten trägt.

Von Andreas Glas, Clara Lipkowski und Paula Trautmann, München/Nürnberg

"Die Regierung müsste nach Inseln differenzieren"

Miguel Fluxá, Gründer des Hotelkonzerns Iberostar, über die Auswirkungen der deutschen Reisewarnung für Spanien - und die Aussichten für Tourismus auf den Balearen und den Kanaren.

Interview von Hans Gasser

Der Sommer rettet das Geschäft

Hoteliers im Münchner Umland und Wirte mit großen Biergärten sind dank Gästen und Touristen aus dem Inland besser durch die Corona-Krise gekommen als Betriebe in München, sagt Dehoga-Chefin Angela Inselkammer aus Aying.

Von Martin Mühlfenzl, Aying

Die "Mohren" im Namen sollen verschwinden

Augsburgs erste Hoteladresse ändert ihren Namen - um "dem gesellschaftlichen Wandel Genüge zu tun". In Coburg soll sich dagegen am "Mohr" im Stadtwappen bewusst nichts ändern.

Von Florian Fuchs, Augsburg, und Olaf Przybilla, Coburg

Tutzing könnte betuchte Gäste locken

Der Region fehlen gehobene Hotels. Eine Analyse bescheinigt Wirtschaftlichkeit für ein feines Haus direkt am Starnberger See.

Von Manuela Warkocz

Wo es der Wirtschaft besonders wehtut

Die Krise erfasst zunehmend die großen Unternehmen wie BMW oder Karstadt-Kaufhof. Aber am härtesten hat es Restaurants, Kneipen und Hotels getroffen, zeigen aktuelle Zahlen zur Pandemie.

Von Thomas Fromm und Max Hägler

Drei oder 18 Euro?

Wie viel Trinkgeld soll man geben, wenn das Essen im Hotel inklusive ist? Unsere Expertin entscheidet sich für die zweitschönste Antwort.

Von Johanna Adorján

Campingplätze und Ferienwohnungen sind nach der Krise gefragt

Touristen dürfen wieder reisen und Unterkünfte buchen. Mancherorts schnellen die Buchungen in die Höhe - aber längst nicht überall. Hotels klagen über eine dramatische Lage.

Von Florian Fuchs und Olaf Przybilla, Augsburg/Nürnberg

Ende eines Aufschwungs

Jahrelang ging es mit Polens Wirtschaft bergauf. Dann kam Corona und die Grenzen waren plötzlich zu. Seitdem wissen viele Unternehmer nicht mehr weiter. Die sozialen Folgen sind dramatisch.

Von Florian Hassel

Mit dem Laptop ins Hotel-Office

Den Betrieben fehlt wegen Corona die Kundschaft, den Menschen im Home-Office die Ruhe. Aus dem Problem ist eine Geschäftsidee entstanden: Eine Plattform vermittelt Hotels, die tagsüber Arbeitsplätze anbieten.

Von Franziska Gerlach