Getränke

SZ MagazinGetränkekolumne

:Schuldvoller Schaumwein

Mit Schulfranzösisch und einem Interrail-Ticket bewaffnet hat unsere Autorin einst die Herzen adoleszenter Franzosen gebrochen und einer Frau am Gare d’Austerlitz aus Versehen den Krieg erklärt. Zeit für Wiedergutmachung – und Crémant!

SZ MagazinGetränkekolumne

:Warum setzen sich die Leute nicht gleich mit Laptop auf die Baustelle?

In modernen Coffeeshops mit Siebträgermaschinen zischt und brummt es doch ähnlich laut. Eine meditative Alternative: vietnamesischer Kaffee, der friedlich in gezuckerte Kondensmilch tropft.

SZ MagazinGetränkekolumne

:Wie ich mich in der Schweizer Bahn beim Schubladendenken ertappte

Die High Society trinkt Champagner? Von wegen. Über eine außergewöhnliche Begegnung auf dem Weg nach Zürich.

SZ MagazinEssen und Trinken

:Was trinkt man zu gutem Essen, wenn man auf Alkohol verzichtet?

Die Expertin Nicole Klauß hat Tipps: Tee aus der Siebträgermaschine, Wasser mit Basilikum verfeinern – und Sojasauce immer in der Handtasche, wenn sie ins Restaurant geht. Ein Interview.

SZ MagazinGetränkekolumne

:Einen Toast auf die Botox-Behandlung?

Für unsere Autorin fühlt sich das nicht richtig an. Dabei ist sie eigentlich dafür, dass wir uns frei entscheiden können – gerade für Unkluges oder Falsches.

SZ MagazinGetränkekolumne

:Cocktail oder Obstsalat?

Drinks mit halben Obstkörben oben drauf nerven – unsere Autorin will lieber Geschmack als Deko im Glas. Und sie kennt ein paar einfache Regeln, woran man einen guten Drink erkennt.

SZ MagazinGesundheit

:»Es ist eher ein Gesundheitsrisiko, auf Kaffee zu verzichten«

Nützt oder schadet Kaffee der Gesundheit? Auf die alte Frage gibt es heute eine klare Antwort, sagt Chemiker Chahan Yeretzian. Hier erklärt er, warum das Getränk so effektiv vor Krankheiten schützt, wer dennoch vorsichtig sein muss und wo es den besten Espresso der Welt gibt.

Heiß diskutierter Drink

:Rassismus-Debatte über Weihnachtsmarkt-Getränk Lumumba

Schokolade, Rum, Sahne: fertig ist der Lumumba, ein beliebtes Getränk auf dem Weihnachtsmarkt. Der Name ist allerdings in die Kritik geraten, rassistisch sei er und nicht mehr zeitgerecht. Auch in Augsburg kocht das Thema nun hoch.

SZ MagazinGetränkemarkt

:Spezi oder speziell?

Unser Autor schätzt Spezi gerade wegen seiner Schlichtheit. Als eine Werbung aus seinem Lieblingsgetränk eine Besonderheit macht, ärgert er sich sehr: Muss denn heute wirklich alles einzigartig sein?

Paulaner

:Soda zum Sonnenuntergang

Ein Vater und sein Sohn wollen in den USA Spezi unter dem Namen Sunset zu einem Kultgetränk machen. Kann das gelingen?

Von der Dorf-Brauerei nach Berlin

:Wie Club-Mate zum Kult wurde

Die Brauerei Loscher in Münchsteinach stellt ein Kultgetränk her, das sich vor allem in Berlin größter Beliebtheit erfreut. Nur reden mag man in Mittelfranken über Club-Mate nur sehr ungern. Wieso eigentlich?

Getränke-Unternehmer Orterer

:„Was nicht wächst, ist weg“

Walter Orterer hat von München aus ein Getränkemarkt-Imperium mit 173 Filialen und über 1000 Mitarbeitern aufgebaut. Und auch als Bassist der Band „The Clouds Munich“ hat der Mann alles im Griff.

SZ MagazinGetränkemarkt

:Das kleine Bier ist nichts für große Macker

Obwohl es oft auf der Getränkekarte steht, fristet das kleine Bier ein Schattendasein. Liegt es am männlichen Größenwahn?

Lieferdienste

:Berichte: Getir und Gorillas stehen vor dem Aus in Deutschland

Mit einem Staatsfonds aus Abu Dhabi verliere ein wichtiger Geldgeber die Geduld, heißt es. Getir hatte Gorillas erst Ende 2022 übernommen. Der Markt der Lieferdienste gilt nach einem Boom in der Corona-Pandemie inzwischen als schwierig.

Schaumwein

:Freixenet will 80 Prozent der Mitarbeiter wegen Dürre entlassen

Die spanische Sektkellerei leidet unter der anhaltenden Trockenheit in Katalonien. Mehr als 600 Mitarbeiter sollen zeitweise ihre Arbeitsplätze verlieren, trotz Umsatzrekords.

Konjunktur

:Deutsche Unternehmen erwarten 2024 keine Erholung

Eine IW-Umfrage zeigt, dass die schwache Weltkonjunktur die deutsche Wirtschaft belastet. 37 Prozent der Unternehmen rechnen mit einem Rückgang ihrer Produktion.

SZ MagazinGetränkemarkt

:Ein Likör, der nach draußen schmeckt

Masticha, das ist der zu wenig beachtete Bruder des griechischen Ouzos. Unser Autor trinkt ihn am liebsten mit einer Freundin und lässt sich von ihr aus seiner Gemütlichkeit in die Ungewissheit der Nacht reißen.

SZ MagazinGetränkemarkt

:Die Welt kann sich schon mal anschnallen

Eine Krankheit kann einem den letzten Nerv rauben. Unsere Autorin lässt sich davon aber nicht unterkriegen. Sie freut sich auf den Frühling und einen Drink, der selbst Tote wieder laufen lässt.

Getränkemarkt

:Wie Marken Kult werden und bleiben

Es gibt Getränkemarken, deren Namen kennt man seit Jahrzehnten. Dennoch wirken sie kein bisschen eingestaubt. Wie schaffen sie es, über so lange Zeit im Gespräch zu bleiben?

Aus Unterfranken in die Welt

:Eine Limo macht Karriere

Fruchtig, alkoholfrei, vegan: Vor 30 Jahren begann Bionade den Getränkemarkt aufzumischen. Viele andere zogen nach. Der Trend zu hippen Limos, die die Welt verbessern wollen, hält immer noch an.

Lese im Winter

:Das Wagnis des Eisweins

Nur wenige Winzer in Franken lassen ihre Trauben bis in den Januar hängen, in der Hoffnung auf sehr frostige Nächte. In Iphofen wurde die Geduld nun belohnt.

Tortillachips

:Flüssigsnack für 65 Dollar

Abhängen mit Chipstüte war gestern, jetzt werden Tortillachips edel gesüffelt - jedenfalls, wenn es nach der US-Marke Doritos geht. Sie verkauft neuerdings auch Schnaps.

Spezi in Kalifornien

:Was Amerikaner von deutschen Softdrinks halten

"Spezi" kommt unter dem Namen "Sunset" nach Kalifornien und wird vermarktet als "Sonnenuntergang in psychedelischen Farben". Kann das funktionieren?

Leben und Gesellschaft

:Und zum 200. Mal fliegt der Kronkorken

Ein paar Buben aus dem Landkreis Rosenheim haben es mit einer spritzigen Idee zu einer beachtlichen Fangemeinde im Internet gebracht - die Spezi Suchtis öffnen mit mehr oder weniger überraschenden Hilfsmitteln eine Cola-Mix-Flasche.

SZ JetztPro und Contra

:Still oder mit Sprudel?

Sprudelwasser bringt Abenteuer und Luxus in den Alltagstrott! Oder ist es nur eine Beleidigung des treuen deutschen Leitungswassers?

Fränkischer Wein

:Das Maingold

Franken hat sich als Weinbauregion schon länger einen Namen gemacht. Wirklich bekannt sind allerdings bis heute nur wenige Spitzenbetriebe. In ihrem Schatten stehen exzellente Weingüter, von denen noch kaum einer gehört hat. Sechs Empfehlungen aus der zweiten Reihe.

Null Acht Neun

:Eine Mass Florida Boy, bitte!

Günther Jauch räumt einen Frevel ein: Er habe im Augustiner-Biergarten einst immer mit Limo angestoßen. Aber das ist noch lange nicht das Schlimmste, was einem Masskrug zustoßen kann.

Oktoberfest

:Wo das Wiesnbier am günstigsten ist

Der Bierpreis auf dem Oktoberfest steigt jedes Jahr, doch nicht in jedem Zelt gleich stark. Wo die Mass besonders teuer ist, wo man billiger anstößt – und warum die Preisunterschiede auch bei Spezi so groß wie nie sind.

Trend-Getränk

:Wenn der Gin errötet

Tim Steglich und Max Muggenthaler haben in einem Münchner Keller einen Gin geschaffen, der bei Zugabe von Tonic Water die Farbe wechselt. Inzwischen produzieren sie im großen Stil - und auch alkoholfrei.

Leergut

:Die Bierflaschen gehen aus

Gestiegene Glaspreise und veränderte Einkaufsgewohnheiten führen zu einem ernsten Flaschenmangel bei Brauereien. Erste Betriebe können ihre Bestellungen nicht erfüllen, weil ihnen Leergut fehlt.

Gastronomie

:Mit der Wasser-Flatrate durch den Abend

Warum Wasser in Gaststätten und auf Festplätzen so teuer ist und wie Wirte und Wirtinnen dem Unmut darüber begegnen.

Oktoberfest

:Stadt will kostenloses Trinkwasser auf der Wiesn anbieten

Oberbürgermeister Dieter Reiter hatte sich erst vor Kurzem über die hohen Preise für Mineralwasser beklagt. Auf dem Oktoberfest sollen Besucher nun nicht mehr für Wasser zahlen müssen - zumindest außerhalb der Zelte.

SZ MagazinGetränkemarkt

:Wie ich mein Gehirn an Google auslagere

Eigentlich will unsere Autorin nur etwas mit Alkohol kochen und dazu ein paar Fragen im Internet klären. Dann fällt ihr auf, welch absurden Dinge sie mittlerweile im Internet sucht – und wie denkfaul sie geworden ist.

Der Grund für den Rückruf sei der Fund einer mit Lauge kontaminierten Flasche. Diese könne Verätzungen verursachen.

Glasflaschen

:Höheres Pfand - bessere Rückgabemoral

Die Anregung eines Augsburger Brauerei-Chefs, Flaschenpfand deutlich anzuheben, stößt auf große Zustimmung. Aber es gibt Probleme im Detail.

SZ MagazinGetränkemarkt

:Das Alkoholenzym

Manche werden rot vor Wut, andere vom Alkohol. Diesen »Asian Flush« erlebt auch unser Autor, der sich deshalb schon Kleidungsstrategien überlegt hat, um möglichst unauffällig zu bleiben.

ExklusivPlastikflaschen

:Lieber Herr Jauch, wir haben auch mal genauer hingeschaut

TV-Star Günther Jauch wirbt gerade auf allen Kanälen für eine, wie er sagt, sehr ökologische Plastikflasche von Lidl. Doch ganz so einfach ist das nicht. Was wirklich hinter der Kampagne steckt.

"Air Up"

:Wenn Leitungswasser nach Kokos schmeckt

Wie ein Münchner Start-up, das 2016 aus einer Bachelorarbeit hervorging, das Gehirn austrickst und so ein erfolgreiches Getränk entwickelte.

SZ MagazinGetränkemarkt

:Der Geschmack des Meeres

Salzwasser schmeckt fürchterlich. Trotzdem bleibt das Meer ein Ort der kleinen Wunder, den man mit allen Sinnen erleben kann.

Handel

:Spezi-Chef will zehn Euro Pfand auf Getränkekisten erheben

Weil Leergut nicht zurückgegeben wird, bleiben Hersteller auf Millionenkosten sitzen. Sind acht Cent Pfand pro Glasflasche zu wenig? Der Augsburger Brauereiboss Sebastian Priller will endlich eine große Reform anstoßen - und erntet nicht nur Zuspruch.

Selbstversuch

:300 Flaschen Spezi, 50 000 Kilokalorien, 11 Kilo Zucker

Christian Jobst ist auf der Suche nach Cola-Mix-Getränken durch ganz Bayern geradelt. Was lernt man, wenn man die alle trinkt?

SZ MagazinGetränkemarkt

:Fruchtiger Feuerlöscher

Menschen neigen häufig dazu, sich selbst zu überschätzen – besonders, wenn es um scharfes Essen geht. Dann hilft nur noch eins: Mango-Lassi.

Stilkritik "Eierlikör"

:Ei love you

Zwei Eierlikörhersteller streiten vor Gericht, ob "Ei, Ei, Ei, Ei, Ei" den Markenschutz von "Eieiei" verletzt. Höchste Zeit, den Zweilaut "ei" auf einigen Zeilen zu feiern.

Trendkolumne "In aller Munde"

:Kakaowasser - ein Drink aus dem Abfall der Schoko-Industrie

Nach Birken- und Kokoswasser folgt der nächste Superfood-Saft. Diesmal wird er aus dem Fleisch der Kakaofrucht gepresst. Aber schmeckt das auch?

Markenstreit

:Ochsen oder Bullen, das ist hier die Frage

Red Bull setzt einen jungen Winzer aus Sardinien unter Druck: Das Etikett seines Weines sei dem Konzernlogo viel zu ähnlich. Doch der Winzer denkt gar nicht daran, klein beizugeben.

Ernährung

:Die freiwillige Zuckerreduktion ist weit vom Kurs entfernt

Die Industrie hat sich verpflichtet, bis 2025 Zucker in Süßgetränken um 15 Prozent zu senken. Eine Analyse zeigt nun, was Fachleute schon lange befürchten: Es klappt nicht.

SZ MagazinGetränkemarkt

:Alles im Fluss

Alkohol sollte natürlich kein Ventil für Stress sein. Unsere Autorin ist vor kurzem trotzdem darauf hereingefallen – mit durchwachsenem Ergebnis.

Kronkorken, Etiketten, Hopfen: Die deutschen Brauereien stimmen die Biertrinker angesichts stark steigender Kosten für viele Materialien auf höhere Preise ein. "Wir müssen damit rechnen, dass die Kosten 2023 auf hohem Niveau bleiben und teilweise ...

SZ MagazinGetränkemarkt

:Blackout mit Rotwein

An der Supermarktkasse entdeckt unsere Autorin alles, was man bei einem Stromausfall brauchen würde: Kerzen, Feuerzeuge, Lebensmittel in Dosen – und Rotwein. Aber wie wahrscheinlich ist es überhaupt, dass in Bayern die Lichter ausgehen?