Fleischindustrie

Arme Wutzen

Die Sau als Mythos und Metapher. Zum vermehrten Schweineaufkommen auf deutschen Bühnen.

Von Christine Dössel

Fürs Tierwohl: Ab 2030 kein Billigfleich mehr bei Aldi

Der Discounter Aldi will bis 2030 sein komplettes Fleischsortiment auf höherwertige Haltungsformen umstellen. Das hat weitreichende Folgen für die gesamte Lieferkette - und die Preise.

Aldi verbannt Billigfleisch: Was halten Sie davon?

Der Discounter wird sein Fleischsortiment bis 2030 auf höherwertige Haltungsformen umstellen. Aldi bestimmt die Fleischpreise auf dem Markt - somit könnte die Umstellung weitreichende Folgen haben.

Schlachthof und Stadt streiten über lange Wartezeiten für Tiere

Eigentlich sollte zwischen der Anlieferung und dem Schlachten nicht mehr als eine halbe Stunde liegen, doch zum Teil vergingen mehr als 90 Minuten. Das Zwangsgeld für den Betreiber stieg zuletzt auf 3500 Euro.

Von Stephan Handel

Steaks für die Welt

Man nehme Stammzellen und Nährlösung, fertig ist das Stück Rindfleisch. Zu Besuch im israelischen Rehovot, wo 2022 das erste künstlich hergestellte Steak als Schlachtfleisch-Alternative produziert werden soll.

Von Peter Münch

Die Schreie sind ohrenbetäubend

Bevor Schweine geschlachtet werden, soll ein Gas sie ruhigstellen, damit sie den Schmerz und die Angst nicht spüren. Geheim gefilmte Videoaufnahmen zeigen jedoch: Die Tiere durchleben einen grausamen Todeskampf.

Von Michael Bauchmüller und Kristiana Ludwig, Berlin

Zehn Corona-Fälle im Schlachthof

Tönnies lässt sich Nutzen für die Region attestieren

Ein Gutachter hat ausgerechnet, wie viel Wohlstand der Schlachtkonzern Ostwestfalen beschert. Einblick in die Gewinn- und Verlustrechnung des Konzerns bekam er allerdings nicht.

Von Elisabeth Dostert

Gerüchte über Tönnies

Deutschlands größter Fleischkonzern sucht angeblich einen Käufer. Das Unternehmen selbst will davon nichts wissen.

Von Silvia Liebrich und Christian Wernicke

"Wer Fleisch isst, muss auch die Realität ertragen können!"

Vier Freunde wollen während der Fastenzeit auf Fleisch verzichten. Das fällt nicht allen gleich leicht. Aus einem harmlosen Vorsatz wird eine Grundsatzdebatte.

Von Maike Frye

Ein Fleischer in der "Sandwich-Position"

Hans-Ewald Reinert ist Deutschlands zweitgrößter Wursthersteller - und will mit einer Regionalmarke dem Kampf ums Billigfleisch entfliehen.

Von Benedikt Müller-Arnold, Düsseldorf

Ein Hilfsangebot wird zum Politikum

Weil zwei der elf Aufsichtsräte dagegen stimmen, verzichtet Schalke 04 auf eine Millionen-Zuwendung des früheren Klubchefs Clemens Tönnies. Dabei werden dringend Winter-Verstärkungen für das sieglose Team gesucht.

Von Philipp Selldorf, Gelsenkirchen

Weniger Lust auf Fleisch

Die 15- bis 29-Jährigen ernähren sich deutlich häufiger vegan oder vegetarisch. Dahinter steckt oft der Wunsch, Klima, Umwelt und Tiere zu schützen.

Von Silvia Liebrich

Neuer Anstrich, alte Schweinereien

Wenn ein tödliches Virus auf nackte Ausbeutung trifft: Im Sommer stand die Fleischfabrik Tönnies am Pranger und mit ihr eine ganze Industrie. Nun soll alles besser werden, sauberer, fairer. Lässt das System das überhaupt zu?

Von Lina Verschwele und Christian Wernicke, Rheda-Wiedenbrück

"Ich verstehe nicht, warum munter weiter Fleisch gekauft wird" 

Weihnachtsbraten für alle? Der katholische Priester und Biologe Rainer Hagencord beklagt, dass vor christlichen Feiertagen in den Schlachthöfen mehr Betrieb herrscht. Es werde vergessen, dass auch Tiere eine Würde und eine Seele haben.

Interview von Thomas Hummel

Bauer und sauer

Weil sie für Milch und Fleisch immer weniger bekommen, machen Landwirte in ganz Deutschland mobil. Sie wollen Discounter, Molkereien und Schlachthöfe dazu zwingen, mehr zu zahlen. Wenn das nur so einfach wäre.

Von Michael Bauchmüller, Berlin, und Michael Kläsgen

So einfach lässt sich auf Fleisch verzichten

Der Münchner Koch Surdham Göb verrät, wie Fleisch-Lieblingsgerichte auch vegetarisch gelingen, wie das "Sonntagsbratengefühl" in einem Essen entsteht und warum ein Fleischwolf auch für Vegetarier eine Anschaffung wert ist.

Interview von Max Fellmann