Gabriele Bachmann arbeitet bei Dallmayr an der Käsetheke. Ihr Sohn Julius ist Volkswirt, coacht Unternehmer und Investoren. Seine Vorbilder: die Eltern, die Karrieren haben, wie es sie heute kaum noch gibt.
Gastronomie in München
:Wer wird Chef im Dallmayr-Restaurant?
Nachdem Christoph Kunz das sterneprämierte Alois im Feinkosthaus Dallmayr verlassen hat, brodelt nun die Gerüchteküche um seine Nachfolge.
Gastronomie in München
:Ein Hofladen mit Sternekoch
18 Jahre lang arbeitete Diethard Urbansky als Küchenchef im Nobelrestaurant Dallmayr. Dann beschloss der 63-Jährige, aus der Spitzengastronomie auszusteigen. Jetzt kocht er für eine Hofmetzgerei. Über einen Abstieg, der ein Aufstieg war.
Luxusindustrie
:Die Krise genießen
In der Pandemie gönnen sich die Kunden was: Nicht nur teure Uhren, Taschen und Schmuck laufen - Europas größtes Delikatessengeschäft Dallmayr verkauft besonders viel Champagner und Kaviar.
Restaurants in München
:Neue Freischankfläche für Feinkosthändler in der Innenstadt geplant
Die Dienerstraße wird zur Fußgängerzone, die Gastronomie darf sich dann ausdehnen - allerdings direkt an der Stammstrecken-Baustelle.
Dallmayr-Chef im Interview
:"Wein geht bei uns bei 5,80 Euro los und endet bei 3500 Euro"
Der Dallmayr-Miteigentümer Florian Randlkofer spricht über sein Verständnis von Dekadenz und die Bedeutung von Nachhaltigkeit für sein Unternehmen.
Restaurant Alois
:Feinkost reloaded
Das kleine Restaurant über Dallmayrs Feinkosthallen hat mit neuem Küchenchef unter neuem Namen wiederöffnet. Ein Besuch im "Alois".
Einzelhandel
:Ein Glas Champagner zum Shoppen und Stöbern
Promi-Wirt Ugo Crocamo eröffnet im Lodenfrey eine Vinothek. Damit folgt das Traditionshaus einem Trend in der Innenstadt.
Bewirtung
:Caterer in der Staatsoper: Dallmayr sticht Konkurrenten Käfer aus
Es ist der erste Wechsel in 53 Jahren. Michael Käfer spricht von einer der "größten beruflichen Niederlagen".
Dallmayr
:Endlich allein
Das Münchner Traditionshaus Dallmayr hat den Partner Nestlé wieder herausgekauft - und ist sehr glücklich darüber. Nun kann die Familie wieder allein entscheiden.
Dallmayr
: Jetzt allein
Die Münchner Traditionsfirma trennt sich im wichtigen Kaffee-Geschäft von seinem Schweizer Partner Nestlé. Kaufpreis, Finanzierung desselben und Hintergründe des Deals sind bisher noch unklar.
