Manuka Honig Das flüssige Gold aus Neuseeland und seine einzigartige Kraft

Was ist das Besondere am Honig der Manuka-Pflanze?

Die meisten Honigsorten überzeugen nicht nur durch ihren Wohlgeschmack, sondern auch durch entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften. Manuka Honig jedoch hebt sich durch ein Potenzial ab, das andere Sorten bei Weitem übertrifft. Dies liegt an seiner Herkunft: In Neuseeland nutzen die Maori Blätter und andere Pflanzenteile der Manuka seit jeher als Heilmittel bei Magen-Darm-Beschwerden, bakteriellen Infektionen und zur Wundversorgung. Entscheidend ist der Wirkstoff Methylglyoxal (MGO), der für die Südseemyrte typisch ist. Er entsteht als Abbauprodukt des in der Pflanze enthaltenen Kohlenhydrats Dihydroxyaceton.

Als europäische Siedler die Honigbiene nach Neuseeland brachten, begannen einige Bienenvölker, den Manuka-Nektar zu sammeln. Dies führte zu hohen MGO-Konzentrationen im Honig – die Grundlage der Manuka Honig Wirkung. Sie entfaltet eine bis zu 100-fach stärkere antibakterielle Kraft als herkömmlicher Honig.

Von der Stärkung des Immunsystems bis zur Wundversorgung: So vielfältig ist die Manuka-Honig-Anwendung

Manuka-Honey wird nachgesagt, Magen-Darm- und Erkältungsbeschwerden zu lindern sowie das Immunsystem zu stärken. Empfohlen wird die Einnahme von bis zu drei Teelöffeln täglich, entweder pur, auf Brot oder im Tee. Sein Aroma besticht durch würzig-herbe Noten. Äußerlich kann er bei Akne oder Ekzemen dünn aufgetragen oder mit Bienenwachs und Olivenöl gemischt werden. Zur Versorgung kleinerer Wunden lässt sich der Honig auf einen Verband geben – vorausgesetzt, es handelt sich um medizinische Qualität. Bei tieferen Verletzungen oder Komplikationen sollte jedoch stets ein Arzt konsultiert werden.

Die Wirkung des Manuka-Honigs wird zunehmend wissenschaftlich untermauert. Studien der University of Waikato belegen, dass Manuka-Honig sogar antibiotikaresistente Bakterien wie MRSA hemmt, indem er deren Zellwände durchdringt und Biofilme zerstört. Andere Forschungen führen seine wundheilende Kraft auf den sauren pH-Wert (3,2 – 4,5) zurück. Dennoch ist er kein Allheilmittel: Berichte zum Beispiel über angebliche Wirkungen gegen Krebs sind kritisch zu hinterfragen.

Manuka-Honig und Nachhaltigkeit: Ökologische Verantwortung in der Produktion

Die steigende Nachfrage an Honig aus Manuka-Nektar belastet Neuseelands Ökosysteme. Manuka-Monokulturen verdrängen die Biodiversität und laugen Böden aus, was Wildbienen und endemische Arten wie den Kiwi-Vogel bedroht. Zertifizierungen wie Manaaki Whenua („Land bewahren“) fördern nachhaltige Imkerei: Manuka wird in Mischkulturen angebaut, Pestizide vermieden und mindestens 20 % der Flächen als Wildhabitate erhalten. Diese Praxis schützt die Umwelt und steigert zugleich die Honigqualität – eine Win-Win-Situation für Manuka-Honig und Natur.

Achtung beim Manuka-Honig kaufen

Die hohe Nachfrage und die exklusiven Preise führen dazu, dass nicht jedes Glas echten Manuka-Honey bester Qualität enthält. 2023 wurden weltweit nur etwa 6.000 Tonnen monofloraler Manuka-Honig exportiert, dazu 2.000 Tonnen weniger wertvoller multifloraler Honig aus dem Nektar verschiedener Pflanzen. Viele Produkte enthalten zudem nur minimale MGO-Mengen.

Wer auf die Manuka Honig Wirkung setzt, muss den MGO-Wert beachten. Eine Manuka Honig-Tabelle hilft bei der Dosierung: MGO 100+ eignet sich zur Immunstärkung, MGO 400+ bei akuten Beschwerden. Das Unique Manuka Factor (UMF)-Zertifikat bestätigt zusätzlich die Qualität, wobei die Angabe der Konzentration an MGO einer eigenen Manuka Honig-Tabelle folgt. Für medizinische Anwendungen (z. B. Wundbehandlung) ist sterilisierter Honig erforderlich.

Achten Sie also beim Manuka Honig kaufen auf Siegel wie Manaaki Whenua, MGO oder UMF. Seriöse Anbieter liefern Batch-Nummern zur Rückverfolgung. Im Folgenden finden Sie eine Auswahl empfehlenswerter Produkte.